豚肉ダイエットの方法とポイント2つ

今まで太るイメージの強かった豚肉。ダイエット中はお肉はやめてお魚に変更したりと、肉好きの私にはツラい面がありました。しかし、部位や食べ方によって、豚肉がダイエットの味方をしてくれるのだそうです。

『日本人だからこそ「ご飯」を食べるな　肉・卵・チーズが健康長寿をつくる』という本を出版された渡辺先生のプランによれば、1週間の豚肉ダイエットで痩せることができるのだとか。

日本人だからこそ「ご飯」を食べるな 肉・卵・チーズが健康長寿をつくる

この豚肉ダイエットを実践した3人の女性は全員、1週間で3～4kgの減量に成功したそうです。

成功率100%なら私も成功できるかも！と思い、早速調べてみました。

豚肉ダイエットの方法

渡辺先生の豚肉ダイエットルールは以下の通り。

• 豚肉ならどんな料理でも良い
• どれだけ食べても良い
• 一口30回噛む
• 穀物・果物・根菜は極力控える

私は穀物（炭水化物）を抜くことによって、頭が働かなくなることとリバウンドを恐れたので、なるべく夜は炭水化物を抜き、朝・昼はごはん茶碗軽く1杯程度食べるようにしました。

なぜ豚肉で痩せることができるのか疑問に思い調べてみました。

豚肉には、別名「脂肪燃焼の仕掛け人」と呼ばれているカルニチンという成分が含まれています。カルニチンは体内の脂肪を分解する働きを持つミトコンドリアに脂肪を運ぶ働きがあるそうです。

カルニチンが足りないと、脂肪が分解されずに残ってしまうので、カルニチンはダイエットに必要不可欠な成分であるといえます。

鶏肉にもカルニチンは含まれているそうですが、豚肉のカルニチンは鶏肉の7倍。だから豚肉がダイエットにおすすめなんだそうです。

豚肉ダイエットのポイント① 豚肉はさっと湯がく！

今まで好んで豚肉を食べていたのにも関わらず痩せられなかった理由は、食べ方に問題があったみたいです。

カルニチンは熱に弱いため、一番ダイエットに効果的な食べ方はさっと湯通し。一番良いのは豚しゃぶだそうです。

豚肉ダイエットのポイント② 脂身は食べてもOK！

びっくりしたのが、豚肉の脂身は食べていいとのこと。豚肉の脂肪に含まれる「アラキドン酸」という脂肪酸は、摂ると幸せホルモンが分泌されるそうです。幸せホルモンが分泌されると、満腹感を得やすくなって食べ過ぎが防げるそうです。

私は脂身があまり好きではないので、料理をする際取れる部分は取っていたのですが、脂身が好きな人ほど成功しやすいダイエット法なのかもしれませんね！

豚肉ダイエットで実感したこと2つ

実感したこと① 満足感・満腹感があった

前述した通り、私は脂身があまり好きではないので取れる部分は取っていたのですが、豚肉を食べることによって満足感・満腹感が得られました。

豚肉の赤身の部分にも、幸せホルモンと呼ばれているセロトニンの素となる「トリプトファン」が多く含まれているからなのだそうです。私のように脂身があまり好きではなくても豚肉ダイエットは効果的なんですね。

実感したこと② 1週間で1.5kgの減量に成功

3～4kgとまではいきませんでしたが、1週間で1.5kgの減量に成功しました。

豚肉は料理のレパートリーが豊富なので飽きることはありませんでした。夕飯の炭水化物を基本的に抜いていたので物足りなさは多少ありましたが、1週間という短い期間だったので乗り越えることができました。

おすすめの豚肉レシピ3選

おすすめレシピ① 豚しゃぶサラダ

材料（3~4人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用等）	300g位
水	600cc（カップ約3杯）
酒	大さじ2
塩	2つまみ
キャベツ	1/4個
レタス、人参、きゅうり等	適量
マヨ、ごまドレ、おろしポン酢、焼き肉のタレ等	適量

作り方
①小鍋で水を沸騰させたら調味料を入れ、沸騰直前の火加減（強めの中火）にして肉を少量ずつ入れる。
②肉の色が変わったらザルにあげる。
③皿に野菜→肉を盛り、ドレッシングをかけてできあがり。

冷蔵庫にある野菜で作れる豚しゃぶサラダを私は豚モモ肉で。野菜も摂れるので重宝しました。

おすすめレシピ② 豚肉のキャベツ巻き

材料（2人分）
キャベツ（千切り）	約1/4個分
豚ロース薄切り	10~12枚入り位
醤油	15cc
オイスターソース	15cc
小麦粉	大さじ1位
塩コショウ	少々

作り方
①千切りキャベツに塩をまぶし、ビニールに入れて揉みしばらく放置する。
②しんなりしてきたら軽く洗い、水分をしっかり切る。
③小麦粉をまぶして全体になじむように軽く混ぜ、オイスターソースと醤油で下味をつける。
④しっかり混ぜるか手で揉み、少し休ませて全体に味をしみこませませる。
⑤まな板に小麦粉を薄く引き、豚肉を広げ、水分を絞ったキャベツを乗せてくるくる巻く。
⑥フライパンにごま油を引いて焼き、火が通ったら軽く塩コショウをして味をととのえて完成。

お弁当に重宝しました。あっさり味で美味しいです。豚ロースは豚肉の中でも特にカルニチンを多く含むのだそうです。

おすすめレシピ③ 柔らか豚ヒレ肉

材料（3~4人分）
豚ヒレ肉ブロック	400~450gくらい
塩	小さじ2
コショウ	適量
水	2リットルくらい

作り方
①ヒレ肉ブロックに塩コショウをすり込む。大きな鍋にお湯を沸かす。
②フライパンでヒレ肉の全面を軽く焼き、アルミホイルに包んで、冷凍バックに入れて空気を抜きチャックを閉じる。
③鍋のお湯が沸いたら火を止めて②を入れ、蓋をしてお湯がすっかり冷めるまで放置。
④お好みの厚さに切ってできあがり。

柔らかくて美味しい豚ヒレ肉のできあがり。放置しておくだけと、簡単にできるのでおすすめです！いろんなソースで楽しむことができました。

以上、豚肉ダイエット体験談でした。思っていたほどの結果は得られませんでしたが、お肉は太るというイメージを払拭できたことは驚きでした。お肉がお好きな方にはぜひおすすめです！