レンコンにダイエットの効果が！？栄養・レシピのご紹介
食欲の秋。食べ物が非常に美味しい季節ですからついつい食べ過ぎて体重が悲惨なことに…。
秋の食材でおいしくダイエットができるってご存知ですか？
今回はダイエットでお悩みのあなたへ！
無理なく痩せれるレンコンダイエットをご紹介します！
レンコンにダイエットの効果が！？
なぜレンコンにはダイエット効果があるのでしょうか？
その秘密を見ていきましょう。
①食物繊維が豊富
レンコンには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には腸を活発にして便秘を解消したりする効果、さらに糖分や脂肪分の吸収を抑え、血糖値の上昇スピードをゆるやかにする働きがあり、ダイエットにもってこいの成分なのです。
また腸が活発になることにより、新陳代謝がアップしダイエットにつながります。
②食物酵素
レンコンには食物酵素が含まれており、体内の代謝を高め、脂肪の燃焼を促進し、リンパの流れを良くしてくれる効果があります。
③ムチン
ムチンとはレンコンを切った時に伸びる糸のことです。
このムチンにはたんぱく質や脂肪の消化を促進してくれる働きがあります。
以上のことからレンコンはダイエットに最適なのです！
レンコンの栄養を知ってダイエットをしよう！
レンコンには上記の成分だけでなく他にも体にいい成分が盛りだくさんです！
その他の成分を知っておくことで効率よく安全にダイエットをすることが可能です。
頭の片隅にでも入れて置きましょう。
【レンコンに含まれている栄養】
①ビタミンC
ビタミンCにはダイエットで低下しがちな免疫力をアップしてくれる働きがあるので、風邪予防や疲労回復にも効果があります。美白にも効果があると言われているので女子にはうれしい栄養素です。
②ビタミンB６
ビタミンB６は貧血防止に役立ってくれます。これもダイエット中には起こりやすいことなのでうれしい栄養素ですね。
さらに免疫機能を正常に維持し、脂質の代謝も良くしてくれます。
③ビタミンB１２
鉄分の吸収を手助けしてくれたり、皮膚を健康に保ってくれたり、病気に対する抵抗力をつけてくれます。
④レクチン
ウイルスや細菌の増殖を防ぐので風邪を引きにくくなったり、免疫力を高めてくれたりする働きがあります。
⑤タンニン
タンニンとはカテキン類の総称で、カテキンを指すことが多いようです。
殺菌作用や抗酸化作用、抗がん作用や抗ウイルス作用などの様々な効果をもち体を病気から守ります。
さらに血中コレステロール値を下げてくれたりするので、動脈硬化の予防や高血圧の改善、心疾患、脳血管障害などのリスクの低下などにつながります。さらに消炎効果もあり優れものの成分です。
これらを見ていただくとわかりますようにレンコンには魅力的な栄養素が盛り沢山です。ダイエットのついでに便秘解消もできて、免疫力もアップできて、生活習慣病なども予防できるなんて最強の食べ物ですね！これは利用しないわけにはいきません！
レンコンを使ったダイエットレシピをご紹介
それでは実際にどういったレンコンの食べ方があるのでしょうか？
レンコンダイエットレシピをご紹介します。
【レンコンたっぷりの筑前煮】
材料（３人前）
レンコン 大サイズ１個もしくは中サイズ２個
大根 ５㎝
人参 中サイズ１本
こんにゃく ２分の１カット
鶏肉 ２００g
しいたけ ３個
味付け
水 ２００CC
だしの素 小さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
ゴマ油 大さじ２
酒 大さじ２
仕上げ用醤油・みりん 各大さじ１
鶏肉の下味用 醤油・酒 各小さじ１
作り方
①鶏肉を一口大に切りお酒と醤油で軽くもみ下味をつけ冷蔵庫で１５分間冷やす。その間にレンコン、大根、人参を乱切りにし、しいたけを食べやすい大きさにカットする。
②こんにゃくの臭みを取るために下茹でする。
③お鍋にごま油を熱して、鶏肉を入れ焼きめがついたら他の具材を入れ、全体に油が回ったら水とだしの素を入れる。
④沸騰し灰汁が出たら取り除き、砂糖とお酒を加え弱火にしコトコト１０分程煮込んで醤油とみりんを加え煮汁が少なくなるまで煮込む。
⑤少なくなった煮汁を全体に絡めれば完成！
ポイントは調味料を入れるタイミングと順番です。砂糖を入れてしばらくたってから醤油などを加えないと砂糖の味が目立たなくなり余計に量を入れなくてはいけなくなります。
他にもインゲンやさやえんどう、たけのこなどを加えても美味しいですね
【レンコンのピリ辛きんぴら】
材料
レンコン １０㎝
砂糖 小さじ半分
酒 小さじ１
醤油 小さじ１
一味唐辛子 少々
ごま油（炒め用） 小さじ１
ごま油（仕上げ用） 小さじ半分
ゴマ お好みで
作り方
①レンコンを１〜２㎜幅に薄くスライスする。
②フライパンにごま油を入れ軽く熱しレンコンに火が通るまで炒める。
③砂糖とお酒を入れて１分程炒め醤油と一味唐辛子を入れ軽く炒める。
④火を止める直前にごま油を垂らし、絡め、ごまをまぶして完成！
まとめ
レンコンには食物繊維を始め、ダイエットや体にいい栄養素が豊富に含まれています。
美味しくダイエットできると思いますのでこの秋是非お試しください！