Earth Circle Organics（アースサイクルオーガニクス）オーガニックバリネスカカオパウダーを使っているのでレビューします！
インドネシアのバリ島で栽培されたオーガニックカカオを工程と温度を直接検証することが出来る世界でも数少ない施設で、石挽きとコールドプレス製法で製造したオーガニックローカカオパウダー（コールドプレスカカオパウダー）です。
一般的なカカオパウダーはカカオ豆をローストしていますが、本製品はカカオ豆からカカオパウダーを作る工程で華氏118度（摂氏47.8度）以上の熱を与えずに製造されています。
Earth Circle Organics, Organic Balinese Cacao Powder、8 oz (227 g)
原材料
オーガニックコールドプレスドカカオビーンズ
原産国：インドネシア
・USDA（米国農務省）によるオーガニック認証
・Organic Certifiersによるオーガニック認証
・非遺伝子組み換え
・ヴィーガン
・Earth Kosherによるコーシャ認証
開封
チャック袋（ジップ袋）になっています。
見た目
カカオパウダーの色はやや薄めの茶色です。
中身のカカオパウダーはけっこうダマになっていますが、ダマは触れると簡単に崩れます。
Earth Circle Organics オーガニックバリネスローカカオパウダーとは？
Each Circle Organicは、私たちの食べ物の健全性は私たちの人生でもっと重要なことの1つであると考えています。弊社が提供するオーガニックフードの原料は、地球とその製品に敬意を持って行動する農家やサプライヤーから届けられています。ECO Cacao Powderを購入するとインドネシアにある5000以上の家族経営オーガニック農場をサポートすることができます。
ECOの検証されたコールドプレスカカオパウダーは、豆からパウダーにする製造工程で華氏118度（摂氏47.8度）以上に決して加熱されることはありません。弊社は、原料を調達しているインドネシアのバリ島にある工程と温度を直接検証することができる世界でも数少ない施設の1つで、お客様にコールドプレスを保証したカカオパウダーを提供します。弊社は目で見て確認し、検証しています。今現在、お客様に美味しいカカオパウダーを届けています！
カカオの木からカカオパウダーになるまでの各段階を慎重に監視することで、ECO Cacao Powderを製造するのために最も素晴らしいバリ島のカカオポッドを確実に選ぶことができます。そうすることで、ダークチョコレートのアロマ、ほのかにナッツの味わいを持つ滑らかな仕上がりの美味しくリッチなパウダーになります。
コールドプレスカカオパウダーは、コープファームコミュニティ（農業協同組合）により伝統的な製法で作られています。各製造工程は、手作り製品を確実なものにするためにモニターされています。そうすることで、色々なレシピに最適な美味しくてリッチなパウダーが完成します。栄養が詰まったECO Cacao Powderをスプーン1杯をあなたのスムージーやオートミール、お好みのチョコレートデザートに追加することでエネルギーレベルを押し上げ、幸福感を与え、意識をはっきりさせます。（製品パッケージの説明を翻訳しました。）
Earth Circle Organics ローカカオはインドネシアの協同組合によって栽培および加工されています。Earth Circle Organics社は、フェアトレードの促進と社会的、生態学的、経済的に持続可能なサプライチェーンの発展を通して、伝統的なカカオ農家を保護するために支援することをコミットメントとしています。この職人的なカカオは、熟練の生産者や職人の多様性と誇りを称えるものです。
ECO Raw Cacao Powder は、スーパーフードプロテインバー、ベーカリー、お菓子、ローチョコレート、アイスクリームの材料に最適です。あなたのスムージーやオートミール、お気に入りのチョコレートデザートにECO カカオパウダーをスプーン1杯加えることで、このユニークで職人的なカカオの美味しいチョコレート風味を与えます。（情報源：Earth Circle Organics社のサイトにある英語の製品情報より）
そのまま味見してみた
微粉末の滑らかなカカオパウダーです。
やや酸味のあるダークチョコレートの濃厚な香りがします。チョコっぽい味もありますが、酸味が強いです。口に含んだ瞬間は、チョコ感が強くて食べやすい味かも思ったのですが、途中から酸味が強くなってきます。
カカオ豆の栽培からカカオパウダー製造までしっかり管理されているので期待していましたが、正直それほど好みの味ではありませんでした。もちろん、普通に美味しいとは思うのですが、私の好きなローカカオ感ではありません。OjioやWilderness Poetsのローカカオパウダーと比べると香りや味、体感も物足りないです。（カカオの品種や産地の好みもあるので...私の個人的な感想です。）
酸味があるのでローカカオパウダーに馴染みがない方は、一般的なココアパウダーと比べるとやはり使いにくいかなと思いますが、他社のローカカオパウダーよりチョコの香りと味があるので、スムージーやホットココア、チョコ系ロースイーツにすれば、ローカカオパウダーが苦手な人でも使いやすいかもしれません。
推奨レシピ「Perfect Cap of ECO Hot Cocoa」を作って飲んでみた
スムージーを作って飲んでみた
バナナとココナッツミルク（今の時期は固まっているので湯煎で溶かしたもの）、ポップキヌア（トッピング用）、マカパウダー、カカオパウダーでスムージーを作りました。
スムージーに使用するとチョコ感がしっかりあるので美味しいです！スムージーにすれば、無難な感じで意外といいかも！