2008年ヨーロッパで初めての海藻のオーガニック認証を獲得した、「AlgAran社」のオーガニック海藻がリニューアルして日本再上陸です。

日本ではまだ珍しいとっても貴重なオーガニックの海産物。
そこで今回の輸入開始を記念し、3月19日（土）～21日（祝）に二子玉川ライズのリボンストリートで開催されるマルシェ「ふたご座」にて、試食販売が実施されます。

このオーガニック海藻のほかにも、有機野菜やオーガニック商品などを販売する約50店舗が出店予定。なおイベントは無料、開催時間は11：00〜18：00(予定)となっています。

近年、海藻は欧州諸国のベジタリアンのたんぱく質源として、またローフード愛好者やマクロビオティック食材として注目されており、AlgAran社の「オーガニック海藻」は、2008年に「ORGANIC TRUST」による、ヨーロッパで初めてオーガニック認定を受けた海藻で、ひとつひとつ全て手作業で収穫。そして、豊富な栄養を逃さぬよう低温で天日干しされています。

ドネガル湾の水域は、放射能・化学的・細菌学的汚染がなく、河川の流入がないため工場や生活の排水もやってこないだけでなく、岩場で波が非常に荒いため、船舶運行による汚染もないのだそう。

そしてこのオーガニック海藻の収穫は、化学的、細菌学的汚染のないクリーンな水域、欧州議会WFDによって承認された環境的に良質の水域に限られるのだとか。

また、自然環境を壊さない持続可能な採取計画が立てられ、モニタリングを提出。さらに、加工過程で有害な煙やガスなどとの接触も認められず、化学薬品も一切使用できないという、厳しい基準や管理のもと作られています。

タンパク質やミネラル、食物繊維の含有量から、ケールに代わるスーパーフードになると注目されている、紅色の海藻。

熱を加えるとベーコンのようなスパイシーな風味になり、パンやスコーン、焼き菓子に最適です。また、鮮やかな色がサラダに入れても映えるひと品です。

欧米では、以前からムースやゼリーの材料であるゼラチンとして使われていた海藻。

最近では、スープ・サラダ・デザートと幅広いレシピに用いられる事から、多くのベジタリアンの間でローフードとして非常に人気が高まっているそう。

食物繊維が豊富な海藻。近年、日本でも流行り認知度も上がってきているスピルリナですが、クリーンな海の生のオーガニックスピルリナはとっても貴重なんだそう。

ほかの海藻との組み合わせで食感がアクセントになる食材で、オムレツやフムス、スープの具材としておすすめ。細かく刻んで使うと、より食べやすくなります。

日本では初めて目にする方が多いのでは？でも、ヨーロッパの海藻ファンの間では人気の食材なんです。通常のスパゲッティやチーズとの相性が良く、パスタの一部置き換えでダイエット食品にもなる見た目もユニークな海藻です。

小さく切って洋風のシチューや炒め物にだけでなく、和食でも重宝するので煮物の材料にもぴったり。ひじきやめかぶのような、味と食感を楽しめます。

味噌汁やそのほかのスープにも親しみやすい「わかめ」。日本のわかめより歯ごたえと存在感があり、長めに水で戻すことで、サラダにも手軽に使えます。

そして、ドネガル湾で採れたオーガニックだからこそ、臭みのないわかめ本来の自然の風味が楽しめます。またスムージーに入れても邪魔をしないので、毎日のミネラル補給にもぴったりのオーガニックワカメです。

わかめ、アイリッシュモス、ダルス、シースピルリナを程よくブレンドし、おいしさがたくさん詰まったうれしいパック。味噌汁やそのほかスープに入れれば、上品な磯の香りが感じられます。

また、長めに水で戻した後はよく水を切ってサラダとしても使用可能。それぞれの個性的な食感と風味が楽しめます。

今後、ネットショップなども随時オープンされるそうなので、こちらも要チェックです！また国内では、東京青山にある「サロン ルミエール」にてお取り扱いがあるようです。

またこちらの通販サイトにもお取り扱いがありますよ。

＜イベント詳細＞

※イベントは終了しています。
■開催日程：3月19（土）～21（祝日）日　の3日間
■開催時間：11：00〜18：00(予定)
■会場：2015年OPEN二子玉川ライズ リボンストリート
■入場料 :無料
オーガニック海藻以外にも、有機野菜やオーガニック商品など50店舗ほど出店