「世界一受けたい授業」でおなじみの東京大学大学院教授・大谷勝さんが発案した「アミノ酸ダイエット」が、今話題を呼んでいます。飲むだけで絶大な効果が期待できるというアミノ酸ダイエット、果たしてどのようなものなのか？その方法などを探ってみました。

アミノ酸で痩せる？

・アミノ酸は、5年前までは飲むだけで痩せる効果はないといわれてきました。ですが最新の研究では、20種類以上あるアミノ酸のうち、5種類にはダイエット効果があることがわかってきました。

アミノ酸の効果

・ダイエットで食事を減らすと筋肉を作るたんぱく質が減少し、脂肪よりも筋肉のほうが先に落ちてしまいます。筋肉が落ちると基礎代謝能力が下がり、結果として痩せたとしてもリバウンドしやすい体になってしまいます。

・アミノ酸は筋肉の素となっている栄養素です。アミノ酸を取りながらダイエットをすると、筋肉を保ちながら脂肪を落とすことができます。

・ダイエット効果があるとされるアミノ酸の名前は、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、リジンといいます。どれも筋肉を増強したり、脂肪の燃焼に役立つアミノ酸ですが、中でもイソロイシンは筋たんぱく質の合成に深く関わってくる要素です。

アミノ酸のダイエット実験

・大谷教授は1ヶ月間アミノ酸を摂取して食事制限をしたグループ10名と、アミノ酸は取らずに食事制限だけをしたグループ10名の人たちを調査しました。すると、アミノ酸を取らないグループは平均して1.3ｋｇ痩せましたが、そのうち66％は筋肉で脂肪はたったの34％しか減っていないという結果が出ました。

・しかし、アミノ酸を摂取したグループでは筋肉が25％しか落ちなかったのに対し、脂肪は75％も落ちたという結果が出たのです。これにより、アミノ酸は筋肉を落とさずに脂肪のみを落とすダイエットに効果があると結論づけられました。

アミノ酸の多い食事

・アミノ酸は、私たちが毎日食べる食事から摂取することができます。特にアミノ酸が多い食材は、魚、肉類、豆類、卵です。

・その中でも特にアミノ酸が多く含まれているのはタラです。タラにはグルタチオンという脂肪が増えるのを防ぐアミノ酸の一種がたくさん含まれています。

・豆腐にもアミノ酸が含まれています。豆腐は脂肪と糖質が少ない優良なダイエット食品です。

・さらに、卵にいたっては２０種類のアミノ酸が全て含まれているというスーパー食材です。卵は特に、半熟で食べると体内への吸収が早いのでおススメです。

・番組では、「油なし麻婆タラ豆腐半熟卵のせ」という、肉の代わりにタラを使った麻婆豆腐が紹介されていました。アミノ酸ダイエットの優れたところは、スーパーで安く買える食材でダイエット食ができるところと、３食しっかり食べて食事を抜かずに痩せられるところです。

ウォーキングと組み合わせる

・アミノ酸ダイエットは運動と組み合わせることによって効果を発揮します。といっても、急に無理な運動をしても長続きしないので、まずはウォーキングをしながらアミノ酸を取るのがいいでしょう。

・大谷教授は、「東大式ウォーキング」を提唱しています。これは、骨盤を上下に動かしながら加えて前後に動かしつつ内股気味に歩く方法です。これによって腰全体を支える大腰筋が鍛えられ、悪かった姿勢も自然に良くなり、下半身太りを解消するという方法です。

・番組では、男2名、女７名のちょっと肥満気味なかたがたがアミノ酸ダイエットと、東大式ウォーキングにチャレンジする実験を行いました。東大式ウォーキング１日２０分を、２回に分けて歩くというものです。２０分で歩く距離は約２キロなので、１日４キロは歩く計算です。

・東大式ウォーキングをして、１日３回の食事の後にアミノ酸を飲むという実験により、被験者の体重は平均0.7ｋｇ減少しました。体脂肪率は平均1.4％減少し、ウエストは平均4.8ｃｍ減りました。ちなみに、一番多い人は2.2ｋｇ体重が減少しました。

・被験者の男性で、1.4ｋｇ体重が増えたかたがいましたが、体脂肪を量ると3.2％も減少し、筋肉量にいたっては3.2ｋｇも増量していました。脂肪が減ってマッチョな身体になったんですね！

サプリメントでアミノ酸を摂取

・アミノ酸が多く含まれる食材を紹介しましたが、毎日の食事で確実に取るのは難しいです。そこで、アミノ酸はサプリメントで摂取することをおススメします。

・必須アミノ酸はＢＣＡＡと呼ばれています。最近人気のタブレットタイプのアミノ酸サプリメントには、商品名にこのＢＣＡＡを使っているものが多く発売されています。

・アミノ酸だけのサプリメントもありますが、お勧めなのがより効果的にアミノ酸を取るために、お酢とあわせたサプリメントです。もろみ酢やにんにく酢、すっぽん黒酢など、お酢にはアミノ酸がたっぷりと含まれています。

アミノ酸で健康＆スタイル維持

・東大式ウォーキングと３度の食事、これにアミノ酸サプリメントを加えて、理想の体型を取り戻しましょう。