初耳学・歴代ミス日本がやっている「満腹に食べる9品目ダイエット」
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林先生が驚く 初耳学!2015年7月5日（日）現役東大医学部生の教え子が出題!満腹ダイエット
現役東大医学部生の教え子が出題!満腹ダイエット
林先生先生の教え子で、現役で東大医学部に合格したという「2015年準ミス日本 秋山果穂さん」からの出題。
秋山さんは、高校時代の偏差値は、恐るべき「９３．７」。
そんな偏差値ってあるんだと初めて知りました。
「君は時間の流れに乗れない娘だね」と言われたのが一番最初の会話だったそうです。
「うわ～～うぜー」とスタジオでは、ブーング。
林先生のテレビでは見れない一面を暴露されちゃいましたね。
どんな先生だったのでしょうかね～♫
昔の100k超えだった頃の写真が度々テレビで登場しますが、もてなかったんだろうな～と想像してしまいますが・・・
ミス日本の女性が皆さん行っているというダイエット方法が「9品目ダイエット」というもの。
我慢をしないダイエット方法を紹介してくれました。
ミス日本のダイエット法は「よく食べる事」！
ミス日本の全員が実践しているダイエット法です。
ミス日本の最終選考に残ると、「能」「茶道」「メイク」など様々な勉強会が行われ、ミス日本にふさわしい女性になるための教育をうけるのだそうです。
その中にあった勉強の１つが「ダイエット」。
たった１つのルール「９品目を食べる」
1回の食事で9品目をすべて食べなくてはいけない
・肉類・乳製品・油脂・卵類・魚・野菜・貝類・海草・豆類
決まりは一つだけ。実にシンプルなダイエットです。
それさえ守れば、たっぷりと満腹になるまで食べることができるのです。
どれをどれだけ食べても良いのです！
痩せるメカニズムとは？その効果は？
和田静郎さんは、ミス日本の主催者であり、日本のダイエットの祖と呼ばれている方で美容研究家でもある方。
考案者のお孫さん「和田健太郎」さんによると
9品目を一度に食べることによって、食事の満足度が格段に上がり、脳が満足する事で、食欲がわかないのだとか。
食欲がわかないので、間食もなくなり、次の食事の時間まで長くなるという。
これを実践した女性の中には、１日２食になる方もいるのだそうです。
人間の食欲は、足りないものがあるから補給したいと脳が信号を出します。
満腹で満たされている事で、「補充しよう」「欲しい」という信号が出るのがおそくなるのだとか。
♡感想
簡単そうで、実は難しいですよね。だって、９品目作るの大変だもの・・・
でも食べ放題に行ったときって、何時間もお腹いっぱい。
昼に食べたら、夜はほとんど食べていなかったのを思い出しました。
これは、本当かもしれないと密かに思っております。
毎日、バイキング生活ならできるかも・・・
◇林先生のちょっと雑学
・ノンカロリーとは、カロリーゼロではない！
100ml＝5kcal未満
・カロリーオフ
100ml＝20kcal未満
「みつ豆」は「器」選びが重要だった！？
連日大行列の人気店。創業70年の「銀座 鹿乃子」。
今時期大人気のメニュー「みつ豆」。
鹿乃子のみつ豆は、角切り寒天にフルーツや白玉などたっぷり乗せて、黒蜜を
具材が豊富なのが特徴。
しかし、みつ豆の器によって、美味しさが変わるというのです！
「寒天の水分」がポイント！
寒天の90％は水分。なので水が出やすいのでそうです。
上に乗せる具材（果物・白玉）の重みで寒天から水が出てきてしまうというわけですね。
みつ豆の美味しさの決めては、果物や寒天に黒蜜が絡み合う絶妙な味加減。
それが薄くなってしまうと、甘みが薄く感じて美味しくありません。
そんな寒天の弱点をカバーした器を使っているのだそうです。
◇検証
底が丸い器と平らな器でどれだけ黒蜜がでるかをチェック
・底が丸い器
中心に重力が集まってしまい、水分が大量に出てしまう
・底が平ら
底が平面だと、重力が分散される。
林先生も、ちょっと科学的なお話になると思わず「納得ですね！」と。
フランスパンは、切れ目がないと美味しくない！？
外がカリカリ、中がふんわりが特徴のフランスパン。
切れ目が綺麗に入ることで、焼き上がりが全然違うものに！
二酸化炭素がポイント！
パンの中に溜まった二酸化炭素を切れ目を入れることで、、外ににがしてあげるとふっくらと焼きあがるのだとか。
切れ目がないと、パンの中に二酸化炭素が充満し、小麦粉に含まれている糖分（グルテン）を固めてしまう為、食感が固くなるのです。
まさに、切れ目がふっくら感を生み出しているのですね。
■検証
・切れ目を入れたパン
ふっくらと膨らんでいきます
・切れ目がないパン
全然膨らまない
15分後の焼き上がり、一目瞭然でした！
焼く前は、同じ大きさだったパンが、大きさが全然違います。
カットして押してみると、ふっくら感が全然違うのです。
美味しいフランスパンの見分け方
切れ目が均等なものがおすすめだそうです！