海ぶどうは、沖縄の代表的な食材で、ご存知の方も多いかもしれません。
とても人気のある食材ですが、それは食感や味が珍しいだけでなく、栄養満点だからなのです。
今回は、そんな海ぶどうの栄養素や効能など、海ぶどうが人気のわけをみていきましょう。

沖縄名物！海ぶどうとはどんなもの？

海ぶどうは、緑色の細い茎に小枝が多数分かれていて、その小枝に直径２ミリ～３ミリの緑色半透明の小さな球状の葉が果物のぶどうの房のようになっています。
天然物は４月～１０月に限られた地域で収穫され、最近では養殖の研究が進み、年中収穫できるようになりました。
冬の時期は成長に３か月必要ですが、水温が上がる５月～７月の時期は種付けから１か月で収穫できるまでに成長し、年中収穫できます。
しかし、海ぶどうは育てるのが難しく、日照時間などの天候にも左右されやすく、養殖の設備なども規模が大きくないため、常に大量生産ということではありません。
海ぶどうの魅力は不思議な食感で、口に入れると小さなツブツブがプチプチとはじけて口の中を磯の香りがやさしく広がり、珍味として、キャビアに負けないくらいの素晴らしい食材です。
この海ぶどうは食物繊維が多く含まれており、カルシウムや鉄、ビタミンやミネラルなども含まれていて、低カロリーです。
食物繊維はコレステロールの吸収を抑えて高血圧を予防する働きがあるので、海ぶどうを「長寿草」と呼んでいます。

海ぶどうの美容効果が実はすごい！どのような成分がお肌にいいの？

最近、海ぶどうの人気が高く、全国各地で海ぶどうを食べる人が増えてきています。
人気が高い海ぶどうからどのような効果が得られるのでしょうか。

１．骨や歯を丈夫にする
海ブドウにはカルシウムが多く含まれています。
さらに体内のおよそ３００種類以上もの酵素の働きを助けたり、カルシウムが有効に働くようにサポートをするマグネシウムが多く含まれているので、骨や歯を丈夫にすることができます。

２．精神を安定させる
海ぶどうに含まれるカルシウムとマグネシウムは神経の興奮を抑えて、神経伝達を正常に保ってくれ、イライラする気持ちを和らげたり、精神を安定させる効果があります。

３．腸内環境を整える
海ぶどうには食物繊維が豊富に含まれているので、腸内環境を整える効果があり、腸内に溜まった不要な老廃物を体外に排出したり、善玉菌を増やすサポートを行い、腸内環境を整える事ができ、よって便秘の解消や免疫力を高める効果があります。

４．美容効果
海ぶどうは１００ｇでおよそ４ｋｃａｌと低カロリーであり食物繊維が多く含まれている美容食材です。
カルシウムや鉄分、マグネシウムやヨウ素などのミネラルやビタミンＫが豊富に含まれ、中でも注目が海ぶどうから抽出される「カウレルパラセモサエキス」と呼ばれる美肌に有効な成分です。
「カウレルパラセモサ」は海ぶどうの英名で、そこから抽出される成分には加齢や紫外線により下がってしまった肌の新陳代謝の機能を上げる機能があります。

おさしみだけじゃない！海ぶどうはこんな食べ方もできます！

美肌効果、そして健康効果を得られる海ぶどうはとてもデリケートな食べ物で、２０度以下で保存をするとプチプチが萎んでしまいます。

「生物だから」と冷蔵庫の保存を考えますが、海ぶどうは常温の保存がおすすめです。

海ぶどうの食べ方で代表的なのはお刺身と同じような食べ方ですが、お刺身だけではなく様々な食べ方があります。

１．海ぶどうの海鮮丼
◎材料（２人分）
・海ぶどう→適量
・とろろ芋→→１００ｇ
・だし汁→２分の１カップ
・刺身しょうゆ、もしくはしょうゆ→小さじ２
・まぐろやかつおなどの刺身→適量
◎作り方
・海ぶどうを水で軽く洗います。
・とろろ芋をきめ細かくなるようにすり鉢でおろし、だし汁としょうゆを入れて混ぜます。
・刺身を適当な大きさに切り、どんぶりにご飯を盛って海ぶどうと刺身を盛り付けます。
・最後に上からとろろをかければ完成です。

２．海ぶどうと明太子のパスタ
◎材料（２人分）
・パスタ→２００ｇ
・明太子→２本
・白だし→大さじ２
・海苔→少々
・海ぶどう→２０ｇ
・オリーブオイル→少々
◎作り方
・海ぶどうは塩抜きしておき、パスタを袋の表示どおりに茹でます。
この時、塩は大さじ１くらいにし、茹で汁は１カップほど取っておきます。
・明太子は腹から出して白だしと混ぜ合わせ、さらにオリーブオイルを加えて混ぜます。
・パスタが茹で上がったら軽くお湯を切り、明太子とあえます。
もし混ざりにくいようであれば、取っておいた湯で汁を少量加えます。
・お皿に盛りつけ、海苔と海ぶどうをのせれば完成です。

まとめ～おいしいだけでなく美肌効果も高い海ぶどう。沖縄料理店でぜひ頼みたい１品！～

海ぶどうは、見た目や食感だけでなく、豊富なミネラルと食物繊維と高い栄養素が含まれているため人気があるということがわかりました。
また、美肌効果も期待できるので、積極的に摂取していきたいものです。
海ぶどうは、おさしみだけでなく、ご紹介したように調理しても食べれますので、試してみてはいかがでしょうか？