その話で思い出したのが、オーガニックの野菜を積極的にとるようになってからの夫の体調の変化でした。

「無添加ソープと梅醤番茶」の記事で夫婦ともに風邪をひきにくくなったと書きましたが、もう一つの変化はお通じです。
夫は結婚前からけっこうな便秘症でした。わたしは幸いお通じに悩んだことはほとんどないので、5日間なくても平気という夫の状態は驚きで。3日くらいは当たり前で、5日なくてもおなかがはって苦しいとか不快とかもなかったのだそうです。本人が苦しんでない便秘症というのもあるのでしょうか！？そもそもそれがその人にとってのサイクルで、心配することはないのでしょうか！？

でも、それまでよりも野菜中心（ほかのものもバランス良く食べるよう心がけています）の食生活になってから夫は徐々にお通じがふえるようになりました。決定的に変わったのは、野菜や果物などでスムージーを作って朝飲むようになってから。今はほぼ毎日1回お通じがあるようになりました。

食生活だけがすべてのきっかけではないかもしれませんが、少なくとも夫には野菜を積極的に摂ることがいい影響を及ぼしたとは思います。本人は3～5日出なくても苦しんでなかったので、毎日でるようになった今もあっけらかんとしていますが・・

オーガニックの食材は値段が高めになりますが、体調に良い影響があり健康が保たれて医療費は少なくなる場合が出てきます。それまでの食生活が乱れがちだった人には良い方への変化が大きいかもしれません。

そしてオーガニックの食材を支持することは、環境にも良いことがあります。


農薬や化学肥料を使わない農業は、田畑のみならずその周囲も農薬に汚染されると意味がありません。野菜は植物の力だけでなく微生物や昆虫や様々な生き物の生態系のバランスの中で育つのだと思います。水や空気がきれいであることも大切です。

農薬・化学肥料が使われるのは結局は効率化です。効率よく利益があげられることが優先されます。
でも、それで一度こわれた環境やバランスは、元に戻すのに大変な時間がかかりますし戻せない場合だってあるのです。

もっと単純にわたしがオーガニックの野菜を使うときに感じているのは、生ゴミが少なくてすむということです。
根菜類の皮はむかずにそのまま調理します。（じゃがいもの皮は、むくときもあります）
かぼちゃも皮ごと蒸したり煮たりして食べます。
そのたびに「オーガニックの野菜にしてよかった～」と思います。かぼちゃの皮をむくのは大変なので。
それに、皮と実の間に栄養がたくさんあったりするのですよね。
シンプルな調理法でもおいしくいただけるというのもいいです。

先日きんぴらにした根菜類。ごぼう・にんじん・れんこん、すべて皮ごと食べました。

オーガニックの野菜はそのときの出来具合にもよりますが、味がしっかりしています。
レタスを「おいしい」と感じたのは、オーガニックのものが初めてでした。
加工品なども無添加のものやオーガニック素材を使ったものをできるだけ選ぶようになりましたが、本来の味がわかるし、やっぱりおいしいと感じます。体に自然になじむ感じがするのです。

使った調味料は、ごま油・しょうゆ・みりんだけですが、おいしかったです！


プラス面をまとめると
健康が保たれて医療費をおさえられる場合がある
オーガニックの食材を買うことで環境保全に貢献できる
調理の手間がかからず楽！
素材本来のおいしさを味わえる


今では農薬不使用または使用を減らして作られた野菜を宅配してくれるところも増えてきました。
わたしもそういう宅配業者さんを利用しています。
初回のおためしセットだと、元々の値段を考えると本当におとくに購入することができます。

オイシックス（Oisix）のおためしセットは、毎週内容が変わっているのでチェックしてみてください。野菜だけでなく時には果物も入っていたり、イチオシの牛乳、卵、食パン、オリジナル野菜ジュースに献立キットなど盛りだくさんな内容です。
大地を守る会も、2000円相当の野菜8種類のセットが980円でためせます。＞＞大地を守る会の「お試し野菜セット」が送料無料で980円から
これのほかにも3800円相当の野菜・加工品が計13種のセットも1980円でおためしできます。


一度に数種類の野菜が届くので、今ご自宅にある食材を確認してうまく食べきれるよう計画して工夫してみてくださいね。
注文システムや扱っているものの種類などそれぞれに違うので、自分の生活に合うかどうかもチェックしてみてください。