ためしてガッテンという番組をご存じだろうか。NHKでやっている（た？）情報番組。ご存じだろうか、とか上段に構える必要もなかろう。あるある大辞典とか伊東家の食卓などと並ぶ、あまりにいわゆるああいう類の有名な番組である。

ぼくはああいう類の番組が、わりとというかかなり好きで、テレビがある頃には欠かさず見ていた（ちなみに現在我が家にはテレビがない）。

そこでかなり昔に紹介されていたのが、この玉ねぎドレッシング。これまた超有名なレシピとしてあちこちで引用されているので、ご存じの方も多いだろう。知らなければ、今日知ることができたことを喜ぶべきである。

なぜなら、実にうまいうまいから。
そのうえ、やたらと体にいいらしいから。

そもそも、その回の番組では、玉ねぎを刻んでからしばらく放置すると、血液さらさら成分がたくさん発生して、それを食べるとほんとにさらさらになりました。ということをやっていた。当時はやたらといろんなところで、血液が流れる様子を目にしたもんだ。顕微鏡で拡大したような画面の中、均等に並んだ障害物のような隙間を、血液らしい液体（とブリョブリョした謎のもの）が流れていく様子。ブリョブリョが詰まらない人と詰まりまくっていく人。一目でわかる健康と不健康。わかりやすいけど、ほんとにそれがいいとわるいなのかは、わからない。

玉ねぎをたくさん食べるための方法として紹介されたのが、この玉ねぎドレッシング。効果はともかく、なんとなくうまそうだったので作ってみたら、実にうまい。いわゆる和風ドレッシング。玉ねぎが山盛り入っているが、さほど辛くない。放置たまねぎは甘みが増すらしい。クタクタになりながらもシャキシャキとした玉ねぎの食感が、自家製ならではのボリュームとあいまって、うまいうまい。市販品ではこうはいかない。入っていたとしても、ほんのわずかで、それをありがたがっていただかないといけないのは、売っているおろしポン酢を買えばわかる。あれしか入っていないなら、入っていなくてよい。



サラダにかけるだけではもったいない。焼き魚にかけてもいいし、冷や奴にかけてももちろんいい。そのままごはんにかけてもいけるかもしれないが、これはやりすぎかもしれない。

玉ねぎは、最近また注目されているらしい。まだよく知らないから、あまりふれないけれど、デトックス。毒出し効果がなんとかかんとか。よく知らないのは、きっとうちにテレビがないから。うちのテレビが旅に出てしまった話はいずれまた。


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追記：
ちょうど今朝のJ-Waveで「お酢」ネタをやっていたので、この玉ねぎドレッシングのことを書いてメール投稿したら、めでたく採用、紹介されました。さすが玉ねぎ。

最初の記事では、重要なことが大きく書かれていない。なによりも大事なことは、玉ねぎを切ったら15分間放置することである。ドレッシングにするかどうかは枝葉にすぎない。

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