スイカのちから - シトルリン

　みなさんこんにちは！栄養士の堀です。　残暑厳しい毎日です。　　こんなに暑いと田舎へ涼みにいきたくなります！

　お盆休みに実家に帰省されるご家族様も多いと思いますが、　田舎へ帰ると海水浴や花火やスイカ割りなど色々楽しみがありますよね。　夏になると毎日のようにスイカが食卓に・・・なんて事もございました。　スイカをばかり食べて大丈夫なのかなと不安になったりもしましたが・・・　実はスイカは水分が豊富なだけではなく、　身体にいい栄養素が含まれていたのです！　今日は夏野菜のスイカのお話をお届けします。

　　甘くて美味しいスイカ！　　------------------------------------------------------ ★90％以上水分でできているスイカの栄養は？　------------------------------------------------------　ほぼ水分のスイカの果汁には、利尿作用のある「カリウム」や　「シトルリン」が含まれています。　利尿作用は果肉より皮のほうが強いといわれています。　------------------------------------------------------　★スイカの成分であるシトルリンとは？　------------------------------------------------------　1930年に日本国内でスイカから発見され「シトルリン」と名付けられました。　「シトルリン」は遊離アミノ酸の一種で、身体の中でたんぱく質にならず、　いつも血中を流れ必要なときにすぐに使われる性質のアミノ酸です。　------------------------------------------------------　★シトルリンの効果　------------------------------------------------------　シトルリンは体内で一酸化窒素の生成を高め、　血管を拡張する作用があります。　一酸化窒素は血管を広げ血流量を増やす働きを持ちます。　この一酸化窒素が増えることで血流も改善されるというわけです。　------------------------------------------------------　★血流改善することで効果により期待できることとは・・・　------------------------------------------------------　「冷え性の改善」　「肩こり改善」　「むくみ改善」　「疲労回復」　「肌の血色改善」　血液の流れが悪いと、栄養や酸素が細胞に十分に運ばれにくく　また老廃物も運びただれにくくなります。　老廃物がたまるというのは新陳代謝が滞るということですので　肌のくすみや手足の冷えなど様々な症状がでてくるのですね。　------------------------------------------------------　★シトルリンを含む代表的な食材とは？　------------------------------------------------------　スイカ　　180ｍｇ　メロン　　50ｍｇ　冬瓜 18ｍｇ　きゅうり　9.6ｍｇ　にがうり　16ｍｇ　ヘチマ　　57ｍｇ　クコの実　34ｍｇ　シトルリンを一番多く含むのはスイカですが、メロン、ヘチマ、きゅうり、　にがうりなどウリ科の実に多く含まれています。　毎日スイカは無理ですが、色々な食材から上手に摂ってくださいね。　スイカの皮をぬか漬けにして食べるなんて方法もおすすめです。　今年の夏の暑さで疲れてしまっていましたら、　スイカの力～シトルリン～を試してみてはいかがでしょうか。（栄養士　堀）