◆風邪予防には体熱を発生させやすいたんぱく質を

新陳代謝を上げる方法は、運動を筆頭にいろいろありますが、基本となるのは、からだを温めて細胞の働きを活性化させることです。その意味で、エネルギー源を送り込んでいる毎日の食事で何を食べるかが重要になります。

炭水化物、たんぱく質、脂質を三大栄養素といいますが、このなかで新陳代謝を活性化させるパワーが最も大きいのは、「たんぱく質」です。

食事をすると、からだがポカポカと温かくなります。これは、「食事誘発性熱産生」と呼ばれる現象によるものです。つまり、食事として摂った栄養素を消化、吸収するのに必要なエネルギーが発生してからだが温まるわけです。この熱の発生が最も活発化するのは、たんぱく質を摂ったときなのです。

食事により誘発される熱の産生量が多ければ多いほどからだが温まりますから、肉や魚、牛乳、さらには豆腐などを多く摂ってたんぱく質を体内にたくさん送り込めば、新陳代謝を上げることができます。特に朝食に摂るたんぱく質は効果的で、しかもそれを「具だくさん温スープ」のように温かくして摂れば、新陳代謝はさらに活性化して、風邪の予防効果が高まることになります。

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◆発酵食品の甘酒パワーで風邪に負けないからだに

もう一点、新陳代謝を上げるためには腸内環境への視点も大切です。腸内環境と免疫力の関係については、という記事に詳しくまとめてあります。読んでいただけるとおわかりのように、腸内の善玉菌と悪玉菌のバランスが崩れると、腸の働きに不調をきたして、便秘になったり下痢になったりします。

便秘や下痢は、腸内環境の乱れから腸内の血行が滞っていることが原因で起こります。腸内の新陳代謝はもちろんのこと、全身の新陳代謝が悪く、免疫力も低下していますから、風邪をひきやすい状態になってしまっています。

この状態を改善するには、「発酵食品」を意識して多めに摂るといいようです。発酵食品とは、このところすっかり有名な乳酸菌をはじめ、納豆菌、麹菌、酵母菌などの微生物を使って発酵させた食品です。納豆やヨーグルトはその代表的なものですが、味噌、しょう油、お酢、みりんなども微生物による発酵調味料です。

発酵食品は、たんぱく質の分解成分であるアミノ酸やビタミン類が豊富で、腸内細菌の働きを活発にして栄養分の消化吸収を助ける効果が期待できます。結果として新陳代謝が上がり、風邪をひきにくいからだづくりにつながります。

特に私たちの国には、いにしえの時代から「飲む点滴」として世代を問わず飲まれ続けている甘酒があります。最近はいろいろなタイプの甘酒が出回っていますが、米と米麹だけを使用したノンアルコールの甘酒であれば、子どもも安心して飲むことがてきますから、家族みんなで愛飲することができます。

◆ティータイムにはしょうが茶で風邪予防を

風邪をひきたくないが、毎回の食事にそんなに手間をかけていられないという方も少なくないでしょう。そのような方は、不足しがちなたんぱく質のアミノ酸や発酵食品をサプリメントなどで補うのもいいでしょう。

また、ティータイムなどにはしょうがを使った健康茶がお勧めです。しょうがの成分である「ショーガオール」には血行をよくしてからだを芯から温める作用があります。さらに「ジンゲロール」というしょうがの成分は白血球を増やして免疫力を上げる働きがあることから、昔から風邪予防として好んで飲まれています。

なお、風邪予防にはビタミンの補給も欠かせません。そこで次回は、ビタミンに的を絞り、風邪対策をまとめてみたいと思います。こちらも是非一度、読んでいただけたら嬉しいです。⇒ビタミン豊富な葉物野菜は「食べる風邪薬」