卵かけご飯には「味●素」が欠かせない・・・恵比寿のエビス腹です。


卵かけご飯って大好きなんですよね。。

個人的には「味●素」を入れたほうが、好きなんですが、どうしても身体への影響が気になります。

ゼロカロリー飲料の人工甘味料なんかもそうですが、なんとなく身体に良くなさそうじゃないですか？人工というのが。

果たして、味●素はどうなんでしょうか。

一応、表示は「アミノ酸等」になっていますが・・・。

アミノ酸といえば、筋肉をつくり脂肪を効率よく燃やしてくれる重要な栄養素です。

ダイエッターであれば、つい飛びついてしまう成分です。

　　　　ということは、味●素はダイエットサプリの一種か？？

実は、この「うま味調味料」のアミノ酸・・・、私達ダイエッターが求めているアミノ酸とはちょっと違うようです。

アミノ酸は、自然界に約５００種類以上も存在しているのですが、私たちのカラダに関与するものは、この中のわずか２０種類だけなんです。

ですから、ダイエットに影響するアミノ酸もたったの２０種類に限定されます。

そして、この２０種類のアミノ酸が複雑に組み合わさることによって、皮膚や髪の毛、血管や内臓、筋肉などの元になるタンパク質を構成しているのです。

人体の約２０％はタンパク質と言われています。

つまり、人体の約２０％はこの２０種類のアミノ酸からできているということになります。

このタンパク質から、先日の記事で紹介した酵素がつくられているので、私たちが生きていくうえでいかに大切かという事が分かると思います。

しかし、この２０種類のタンパク質の中には、体内で合成されないものがあります。

それが、「必須アミノ酸」と言われ、全部で９種類。

これが、ダイエッターにとって最も重要なアミノ酸です！

しかも、これらは食事から摂るしか方法はありません。

●必須アミノ酸（9種類）

リジン
フェニルアラニン
ロイシン
イソロイシン
バリン
トリプトファン
スレオニン
ヒスチジン
メチオニン

一方、体内で合成できるものを「非必須アミノ酸」といいます。

●非必須アミノ酸（11種類）

アラニン
アルギニン
アスパラギン
セリン
アスパラギン酸
システイン
グルタミン
グルタミン酸
グリシン
プロリン
チロシン

これら２０種類のタンパク質は、体内で分解と合成を繰り返し、古い細胞を分解し、また新しい細胞がつくりだすという新陳代謝を日々繰り返しています。

新陳代謝のサイクルは、基本およそ２ヶ月間かけて、体全体のタンパク質の半分が、新しく生まれ変わると言われています。

女性であれば分かると思いますが、お肌のターンオーバーもその一種です。

※お肌のターンオーバーは２８日＋年齢って言われてます。

言い換えると、この「必須アミノ酸」９種類を食事からバランスよく摂取しなければ、新陳代謝がきちんと行われないということになります。

必須アミノ酸のどれが欠けてもダメなんです。

上手に必須アミノ酸を摂取しなければ、筋肉にもならず、代謝を上げることも出来ず、ただ余分な栄養分として排泄されるだけ。。９種類の必須アミノ酸をバランスよく摂取出来てなければ、カロリー制限しても、運動しても痩せれません！

では、何を食べればバランスよくその「必須アミノ酸」を摂取できるのか？！

知りたいですよね！

ちょっとその前に豆知識！

◎必須アミノ酸の具体的な効能は・・・

リジン　　　　　　…体組織の修復・成長、肝機能増強、脂肪燃焼
フェニルアラニン　…抗うつ、鎮静
ロイシン　　　　　…筋肉・肝機能増強、筋タンパク分解抑制
イソロイシン　　　…筋肉・肝機能増強
バリン　　　　　　…筋肉・肝機能増強
トリプトファン　　…誘眠、抗うつ
スレオニン　　　　…脂肪肝抑制
ヒスチジン　　　　…体組織の成長、副交感神経鎮静
メチオニン　　　　…血液中コレステロールの低下、活性酸素抑制

私は個人的に、スレオニンとメチオニンが特に気になります！！

◎基礎代謝をアップするために必要な筋肉の増量や維持、疲労回復に効果のあるアミノ酸

バリン、ロイシン、イソロイシン
※ＢＣＡＡアミノ酸とよく耳にすると思いますが、この3つがそれになります。

◎脂肪燃焼に関わるL-カルニチンの合成原料となるアミノ酸

メチオニン、リジン

この５つのアミノ酸は、体内で合成することができない「必須アミノ酸」です。

ですから、ダイエット用サプリメントで、アミノ酸燃焼系のものの中には、上の５種類を強化配合している場合が多いのですが、それだけを飲んでも、意味がありません。むしろ、９種類のバランスを考えてあるものを選びましょう。