秋の味覚の一つである栗は、スイーツとしてとても人気ですよね。

あの優しい甘さは老若男女に愛されています。

また、栗ごはんもいいですね。

ホクホク美味しくって、食が進みます。

つい食べすぎてしまって、秋は体重増加がいつも心配です。

でも「栗はダイエットにいい」という巷の評判が耳に入ってきました。

甘くて、美味しいのに、ダイエットできる！？

今回はこの「栗ダイエット」についてまとめてみます。

ダイエット中に栗は太る？

太るのか、痩せるのか、答えはカロリーにあると普通は考えます。

少し大きめの栗1個のカロリーは平均25kcalほどです。

６個から８個食べると、ご飯一膳とだいたい同じカロリーという計算ができます。

カロリー、高いですね。

本当にダイエットにいいのでしょうか。

正直、過度な期待はしない方が無難でしょう。

少なくとも、食べ過ぎれば逆効果なのは明白です。

ただし、良い点もあるので、食べ方と食べる量を間違えなければ、痩せる可能性も出てきます。

「栗はダイエット食材だから、スイーツはモンブランケーキ！」

これではダイエットにはなりません！

ダイエットに栗が良いと言われる理由！

カロリーとは、私たちの身体を機能させるためのエネルギーです。

このカロリーを消費することにより、人間は活動できるのです。

逆に、活動量が少なく、カロリーが余ってしまうと、つまりこれが肥満の原因になります。

カロリーは、炭水化物（糖質）、脂質、タンパク質を摂ることで得られます。

特に、炭水化物はカロリーが高いので注意が必要です。

炭水化物の適度な摂取はエネルギー補充となり、疲れをやわらげたり、疲れにくくしたりする働きを持ちますが、摂り過ぎは肥満の素となりやすいです。

炭水化物にもいろいろあって、甘いものの糖も、主食のご飯のでんぷんもこれに分類されます。

今回紹介しています「栗」もでんぷんを主な成分とする食品です。

その「栗」がダイエット食材として注目されるのは、でんぷん質と、その他の栄養によるところが大きいです。

まず、同じカロリー、炭水化物であっても、ブドウ糖とでんぷんではその燃焼の仕方が違います。

砂糖菓子やジュースなどから得られるブドウ糖は一気に燃焼するので、疲れを取るのに向いていますが、一旦余剰が発生すれば、肝臓で中性脂肪に作り変えられて蓄積します。

でんぷんは、ゆるやかに燃焼するので持久力が向上し、燃焼がゆるやかな分、中性脂肪には比較的に変えられにくいと言えます。

同じ量であっても、余剰になりやすいか、なりにくいか差が出るのです。

栗のカロリーはでんぷんが元ですから、“余剰になりにくい”＝“太りにくい”となります。

ただし、食べ過ぎればやはり余剰になるので、自制は大事です。

次に、炭水化物以外の成分ですが、注目すべきは、

・食物繊維
＞血糖値の急激な上昇を抑える。コレステロールの排泄に必要。

・不飽和脂肪酸
＞体内に蓄積された中性脂肪を溶かし出す。生活習慣病の予防効果。

・タンパク質
＞筋肉の素で、エネルギー燃焼の土台を作る。

・ビタミン
＞糖とアミノ酸の代謝に効果あり

・ミネラル
＞高血圧予防。筋肉の収縮をスムーズにする効果あり。

となります。

上記を見ると確かにダイエット効果も期待できるようです。

ダイエットに効果的な食べ方！

栗と一口に言っても、

天津甘栗などの焼き栗
「甘栗むいちゃった」などのむき栗
渋皮煮
甘露煮
マロングラッセ
栗きんとん
栗ごはん

などがありますが、ダイエットには

栗ごはん
天津甘栗などの焼き栗
渋皮煮

の３点をお勧めします。

栗ごはんは、食物繊維の効果で腹持ちがかなり良くなります。

つまり、満腹感が持続するので、ゆっくり食べれば総量が減ってきます。

逆に、ご飯も食べて、プラス、スイーツとして栗を食べるのは、明らかに食べ過ぎです。

天津甘栗などの焼き栗は、もちろん皮が残っていることが前提です。

皮をむきながら食べれば、ゆっくり時間をかけることになるので、満腹中枢が働き、少量で満足感を得られやすいです。

また、食物繊維も焼き栗は多く含んでいるので、間食に食べるのであればこちらがいいでしょう。

渋皮煮は砂糖を多く使用しているので食べ過ぎ注意。

１日１個くらいを限度としますが、渋皮の成分「タンニン」が活性酸素を取り除き（デトックス）、美容効果が出てきます。

痩せるというよりは、綺麗になれる食べ方ですね。

老化防止にもなります。

他の食べ方が全くダメというわけではないのですが、ダイエットを目的とするのであれば、上記３つでしょう。

ただし、栗だけ食べていればいいわけでは有りませんし、過度な期待もしてはいけません。

食事はトータルで、適量をバランス良く食べるのが理想です。

また、栗の季節は「味覚の秋」と言いますが、同時に「スポーツの秋」も言いますよね。

しっかり運動をして、カロリーを燃焼させることもダイエットには欠かせない要素であることを、忘れてはいけません。