食べて痩せる！グルテンフリーダイエットの5つの決まり
本当に、世の中には色々なダイエット方法がありますね。
今回は、グルテンフリーダイエットについて書いていこうと思います。
グルテンフリーダイエットについて
グルテン、というのは”小麦粉を水でぐにぐにこねると出てくるもの”だと思って大丈夫。
まぁようは、このグルテンが太るよ！ってことなんだ。
ということで、小麦粉を使った食品は食べずに、米粉やそば粉などの食品を！という感じ。
他にも、玄米粉、大豆粉、アーモンド粉などでの食品なら問題ないようですね。
因みに、私がとても素晴らしいと思っている、エリカ・アンギャルさんが本を出されています。
エリカ・アンギャルさんって…
元々この方って、元ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントの方。
ミス・ユニバース・ジャパンの大会前の映像を昔に見たことがあるのですが、
その時からこの方は凄い！と思ってチェックしてますね。
エリカ・アンギャルさん栄 養コンサルタント。大ヒットした『世界一の美女になるダイエット』を筆頭に、多くの著書を通じて女性たちの美意識に革命を起こしてきた、元ミス・ユニバー ス・ジャパン公式栄養コンサルタント。体調を崩したことをきっかけにグルテンフリーな食生活に突入。その素晴らしい効果を知る人。
グルテンフリーダイエットの前に出されていた、世界一の美女になるダイエットの書籍も、
ちゃんと購入＆読破済みです！
元々印象に残っているのが…
- 甘いものはフルーツを食べること。
- アーモンドなどは美容に良い
- 白い食べ物は基本的にはNG
という内容です。
なので、今回のグルテンフリーダイエットも、
小麦粉は白ですよね？なので、NGなんだなーとは思っていました。
そもそもが、小麦粉などは中毒性があって、食欲を刺激すると言われています。
その原因がグルテンだそうな。
食べる⇒食欲が出る⇒さらに食べる⇒体重が…。
みたいなループに陥るのだろうな。
グルテンフリーダイエットの5つの決まり
さて本題。
グルテンフリーダイエットの決まりごと。
- 小麦粉が入った食材はNG
粉を使って作っているもの（小麦、大麦、ライ麦）もですが、
とろみ付けにも使用していることもあるので注意。 - 小麦粉の代わりになる食材を使う
小麦粉でなければいけないことなんて、そんなにない。
別のもので代用すれば、全然問題はない。 - たんぱく質を毎食摂る
たんぱく質によって血糖値が上がりにくくなります。
女性の場合は女性ホルモン分泌にも良いので、必須！ - 適度に炭水化物を摂取
炭水化物を摂取しないとイライラする。炭水化物抜きダイエットは危険…。
ホルモンバランスも崩れるので、炭水化物は適度に摂ること。 - 迷ったら和食でOK
基本的に和食ではグルテンフリーが多い。
粉を使っているものは危険ですが、基本的には問題ない。
食べてOKな物
ごはん、おもち、芋類、豆類、肉類、魚介類・野菜、果物、卵、ナッツなど
ルールとしては炭水化物を抜かないようにということなので、この辺りは大丈夫。
乳製品も良くて、コーヒーや紅茶も問題ないので、そこまで食生活の制限はないかも。
食べたらNGな物
パン、パスタ、おうどん、ラーメン、ピザ、餃子の皮、揚げ物の衣、ケーキ、クッキーなど
麺類はほぼ全滅…ただ、揚げ物などの衣を小麦粉から米粉に変えるなどすれば平気。
後は調味料でしょうゆやお酢に小麦粉が使われていたりするらしい！
購入する場合は、100％グルテンフリーのものを購入すれば大丈夫ですね。
パスタやパンが主食の（私の）場合
出身が神戸です。
神戸って、パンの消費がとても多くて、毎朝パンの家も珍しくない。
ランチメニューにパンコースみたいなのもある、パンや洋菓子がとても多いところ。
…主食はパスタな私。
ただ今回のグルテンフリーダイエットでは、小麦粉はNG…つまりパスタもNG。
…でも食べたい！って時にはどうすればいいのか？
小麦粉で出来たパスタでなければ良いとのこと！
なので、玄米粉で作られたパスタとかであれば、グルテンフリーな上に栄養価も高い。
パンとかも、米粉パンなら全然良いとのことなので…そちらで対応すれば良いと思います。
グルテンフリーでパンが焼けるホームベーカリーとかもありますしね！
アルコールも原材料に大麦を使っていないものなら良いとのこと。
ワインはぶどう、日本酒は米なので大丈夫、シャンパンもですね。
ビールに関しては、『のどごし<生>』などは第三のビール…
原材料を確認すると、麦を使わずに大豆たんぱくから作られています。
こういうアルコールは大丈夫だそうな。
甘いもの関係は、小麦粉を使わなければケーキなども大丈夫ですね。
ただ、エリカ・アンギャルさん自体はドライフルーツやナッツをお勧めしておられるので、
そういう方がそもそも良いかも知れません。
後は、カカオ70％以上のダークチョコレートとかですね。