休日の第一日目は、朝はゆっくり起きてちょっとカフェ的なものをサクッと食べたいですよね?
ここでは、簡単に作れるおうちカフェ的な「土曜日ダイエットメニュー」をご紹介します☆
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土曜日ダイエットメニュー
【朝】えだ豆入りおからサラダカレー風味(1人分:219kcal)
(材料)
おから 300g
えだ豆 40g
ハム 3枚
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
塩 適量
こしょう 適量
砂糖 小さじ2
レモン果汁 小さじ2
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト 大さじ3
カレー粉 小さじ1/2
(作り方)
1.おからを耐熱ボウルに入れて電子レンジで3分温めて冷まします(電子レンジが無い場合、フライパンで熱を通し、水分を飛ばしながら炒めて冷まします)
2.枝豆は塩ゆでし、ハムは小さく切ります。にんじんは細切りにし、熱湯をかけて冷まします。
3.玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を取っておきます
4.すべてを混ぜて、塩コショウで味をつけて、最後に砂糖、レモン果汁、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、カレー粉を加えて混ぜて出来上がり
【昼】ハッシュポテト(1人分:100kcal)
(材料)
じゃがいも 2個
コーン缶 1/3
塩 少々
こしょう 少々
油
ケチャップ 適量
ミニトマト 3個
ブロッコリー 少々
マヨネーズ 少々
(作り方)
1.ブロッコリーをサッとゆでて、トマトと一緒に皿に盛り付け、マヨネーズをかけます
2.じゃがいもは洗って皮を剥きます。1つは細長く切って、猛1つは摩り下ろします。そしてこの2つを混ぜます。※水分が出てきたら取り除きます
3.1.にコーン、塩、こしょうを入れて更に混ぜます
4.油をひいたフライパンを熱し、2.を楕円形状にして焼きます
5.こんがり色がついてきたら裏返してさらに焼いて、皿に盛って出来上がり
【夜】チンゲン菜と鮭の中華風クリーム煮(1人分:227kcal)
(材料)
チンゲン菜 2株(200g)
生鮭 2切れ(140g)
塩 少々
こしょう 少々
長ねぎ 5cm
しょうが(薄切り) 2枚
サラダ油 大さじ1
スキムミルク 大さじ4
熱湯 50ml
(調味料)
酒大さじ1
塩小さじ1/4
こしょう少々
鶏がらスープの素小さじ1/2
水120ml
片栗粉小さじ2
水小さじ4
(作り方)
1.チンゲン菜を食べやすい大きさに切ります
2.長ねぎとショウガはみじん切りにしておきます
3.生鮭は皮と骨を除いて、3-4等分に切って塩コショウで味付けをします
4.鍋にサラダ油大さじ1/2を熱して、チンゲン菜を炒め、色が鮮やかになったら取り出します
5.スキムミルクは熱湯で溶いて、調味料は混ぜ合わせておきます。また、片栗粉は水と混ぜて水溶き片栗粉を作っておきます。
6.残りのサラダ油を熱して、長ねぎとしょうがを炒め、香りがしたら生鮭を入れて焼きます
7.6.に調味料とチンゲン菜を入れて、沸騰したらスキムミルクを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。煮立ったらできあがり。
平日だと時間がなくてなかなか出来ない手の込んだ料理も、土曜日だったらじっくり時間をかけて作れますよね。
自宅にいてもおしゃれなメニューが楽しめますし、美味しいものを味わいながらダイエットを継続できるので良いことだらけです☆