夏になるとスパイスの効いたちょっと刺激的な味が食べたくなりませんか？
男子だけじゃなく女子だって、がっつり食べられる丼系メニューは好きなはず。

暑い時期に美味しいガパオライスを食べて、元気に夏を乗り切りましょう！

代表的なタイ料理！ガパオライスとは？

ガパオライスが注目されたのはここ2.3年のこと。
HottoMottoのCMでガパオライスを知ったという人もいるのではないでしょうか。

「ガパオライス」はひき肉とカミメボウキ(バジルの一種)と野菜を炒めて、オイスターソース・ナンプラーで味付けし、ご飯に盛り付けたタイの定番料理です。
カミメボウキはタイ語で「ガパオ」と呼びます。

このカミメボウキが特徴的な味を出しているので、「ガパオライス」と呼ばれるようになったんですね。

バジルがポイント！ガパオライスの栄養は？

夏になるとガパオライスのメニューが注目されるのには、夏バテにも効く栄養素が含まれているからです。

肉に含まれる「たんぱく質」はしっかりとした体を作るのに必要な栄養素。

野菜に含まれる「ビタミンA」「ビタミンC」は体の抵抗力を高めてくれます。

にんにく・玉ねぎに含まれる「アリシン」は、ビタミンB1を効率よく摂取するのに必要な栄養素です。
そのビタミンB1は疲労回復に効果があるので夏バテしている体を元気付けてくれます。
ビタミンB1は豚肉に含まれるので、ガパオライスで使っている肉が豚肉だと更に良いですね。

そしてガパオライスの主役の「カミメボウキ」。
日本でおなじみのシソが栄養価が高いように、カミメボウキも免疫力向上、新陳代謝促進、風邪の初期症状の抑制など夏バテを吹き飛ばしてくれる効能がたっぷり。

また、家で作る場合はバジルを代用して作る人が多いようですが、バジルにはβカロテンが多く含まれているため、アンチエイジングの効能もあります。
夏バテを予防できて、さらにキレイになれるなんて、女子に人気になるのが分かりますね。

家でも作れる！ガパオライスの作り方

ガパオライスは家でも作ることができます。
レシピもお店さながらの本格的なものから、辛さを抑えて子供にも食べられるものまでさまざま。

まずは基本のガパオライスを紹介します。

『簡単本格野菜たっぷりガパオライス』

◯材料(2人分)
卵 2個
にんにく(みじん切り) 1かけら
鷹の爪(輪切り) お好みで
ひき肉(どの種類でも) 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2個
なす 1本
ピーマン 2個
パプリカ(赤・黄どちらでも) 1/4個
プチトマト 4個
バジルの葉 4～6枚
◯調味料
鶏がらスープ 100cc
ナンプラー 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
◯その他
オリーブオイル 大さじ2

作り方
① 玉ねぎ、にんじん、ナスを1cm角にカット。
ピーマン、パプリカは細切りに、にんにくはみじん切りにする。

② 調味料を混ぜておく。

③ 冷めたままのフライパンにオリーブオイルと卵を入れて点火。
白身が固まりだしたら蓋をして火を止めて2分余熱で焼く。
焼けた目玉焼きは一度取り出しておく。

④ ③のフライパンに鷹の爪、にんにくを入れて弱火に火をつけて香りを出す。

⑤ 火を強めて、玉ねぎ、ひき肉、にんじん、残りの野菜の順に炒める。
ひき肉の色が変わってきたら調味料を入れる。

⑥ バジルを手でちぎりながら入れる。
プチトマト2個(半量)を1/4にカットして入れて汁気がなくなるまで炒める。

⑦ 炊きたてご飯に出来上がったガパオと取り出しておいた目玉焼きを盛り付けてトマトとバジル(分量外)で彩りよく盛り付けたら完成。
材料さえ揃えてしまえば簡単に作ることが出来そうですね。

『簡単子供でも食べられる辛くないガパオライス』

○材料(4人分)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
バジル 15～20枚
○調味料
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ウェイパー 小さじ1
にんにくのみじん切りまたはペースト 小さじ1/2

作り方
① 玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。
バジルはざく切りに。
調味料は混ぜておく。

② フライパンに油をひかないでひき肉を炒めて油が出てきたら玉ねぎ、ピーマンを炒める。

③ 玉ねぎが透き通ってきたら調味料を入れて軽く炒める。

④ 最後にバジルを入れて軽く炒める。

⑤ ご飯の上に盛り付けて、目玉焼き(分量外)を添えて完成。

辛味のものが入っていないので休みの日子供達と一緒にランチで食べるのにも良さそうですね。

まとめ～スパイスとバジルのパワーが入ったガパオライスは夏にぜひ食べたい1品～

ただでさえ食欲が落ちてしまう夏は、つい食べやすいそうめんや、うどんで済ませてしまいがちです。
しかしそれでは栄養が偏ってしまい更に夏バテしてしまいます。

ガパオライスには肉、野菜そしてご飯もワンプレートで一緒に食べることができるので栄養面で優れているメニューです。
またスパイスが効いてバジルの爽やかさもあり、夏でも食べやすい一品ですね。
ガパオライスでパワーをつけて暑い夏を思い切り楽しみましょう。