こんにちわっ。

今日でこのブログを始めてから4周年になるみたいです（笑）

このブログを始めた頃の体重を調べてみると、
82キロちょっとあったみたいです（笑）
あの頃はカロリー制限+運動（カーヴィーダンスとかw）をやってて、
多分、5ヶ月ぐらいで12キロぐらいは痩せたはず…。
今も減り具合は同じなんだけど、
昔やってたダイエットに比べると、
ホント、信じられないくらい楽チンです（笑）
あの頃は常にお腹が空いてたしねぇ〜
MEC食、様様って感じです♪これからも続けていくぞー。

ってことで、連日、失敗続きのふすまパンでしたが、

6回目にして初めて成功しました♪



今回はホームベーカリーで4回目のチャレンジでした。
（手ごねでも2回チャレンジしています）
画像は一斤分の量です。
焼き上がり後、すぐに取り出して縦向きに置かずに、
横に寝かせて冷ましてます。
（縦向きに置くとしぼんでしまうので）



断面はこんな感じ。若干空洞があります
でも、まぁ、今までのゴムみたいに固いパンよりはマシです（笑）
パン屋さんだと商品としてはNGかもしれませんが、
マギーの中では成功です♪

以前買った本の通りだと全然ダメでした。
本のレシピだと水の量が少なくて、
ヨーグルトだのクリームチーズだの
イースト菌の活動を妨げる材料の量の方が多くて…。
（味は断然良くはなりますが…）

で、ネットで見つけたコチラのレシピを参考にチャレンジ。
1度目はホームベーカリーで。ですが、失敗。
2度目は手ごねで。若干良くなったものの、失敗。

で、マギーは考えた。

本でもネットで見つけたレシピでも
室温が25度以上だと材料などを冷蔵庫に入れて冷やしてから使うと
きれいに仕上がるって書いてたからその通りにやったけど失敗した。

調べてみるとイースト菌は35〜38度ぐらいが活動が一番活発になるらしい。

なぬ〜？材料を冷やしちゃ、イースト菌の活動が鈍くなるじゃんか！
材料を冷やさずに室温に戻してから使い、
材料をホームベーカリーに入れる順序を変えてみた。

最初に38度のぬるま湯に
イースト菌を溶かしたものをベーカリーに投入。
次にイースト菌の活動を活発にしてくれる砂糖（ここではエリスリトール）を入れ、
次に粉類（ふすまや大豆粉など）、最後にバターや塩を入れました。

通常ならここで食パンモードとかを押して自動で焼き上げるけど、
マギーは最初に生地をこねるモードを15分ほど、寝かし25分、
こねる15分、発酵100分、焼き40分で焼きました。
そしたらねー出来たの！
はぁ〜成功まで長かった〜（笑）

でも、せっかく買った本…無駄だったー(汗)
っていうか、本のレシピも材料を冷やさずに常温に戻し、
材料を入れる順序を変え、
水の量を調整すれば出来るんじゃないかなーと思い、
近いうちまた本のレシピに再チャレンジする予定。
（↑めげない私w）



昨日はその成功したふすまパンで、
うちの子がランチにサンドウィッチを作ってくれました〜。
（私の指導の元ですが…）
でも、ふすまパンのサンドウィッチは家族用（笑）
マギーはふすまパンをひとくちだけ食べて、
お昼はチーズオムレツ（卵2個使用）を食べましたよ。

↓夜はこんな感じ〜。

・チキンレッグのグリル焼き
・ブロッコリーの芯としめじの肉味噌
（リーフレタスに乗せて食べる）
・カツオのたたき
・豚キムチ
・わかめのお吸い物

豚キムチは予定になかったのですが、
前日に豚肉を解凍して食べれなかった分があったので
それを処理したくて作りました。

ってことで、今朝の体重ですが…