日本でのジャガイモの一人当たりの消費量って意外と少ないんだそうです。
我が家では、ジャガイモ大寸なんですっけどね・・・。


日本では、ダイエットの関心が強いということもあり、ジャガイモの
カロリーは高いと思われているとのこと。


某おにぎり１個とジャガイモ２個ではどちらがカロリーが高いか
アンケートを取ったところ、５０人中３６人の人がジャガイモと答えたそうです。
ところが、じゃけのおにぎり１個のカロリーは１７６Kcal、ジャガイモ２個２００ｇは
１５２Kcalとジャガイモの方が低い・・・・。


そして、４０ｋｇのダイエットに成功した、料理研究家の浜内千波さんは、
ジャガイモこそダイエット食品だと提案し、自身のダイエット経験を元に
ダイエット本、浜内流じゃがいもダイエットを出しています。


浜内さんは、ダイエット中の敵は、空腹感だったというのです。
ダイエット中の空腹感を解消してくれたのがジャガイモだったということです。
とくに、夕食の時にじゃがいもを食べると、食事の量が抑えられて満足感が持続
するのがジャガイモの長所でダイエット向きの食材と言うことです。


ジャガイモの満腹指数は、３００％と食パン１００％・バナナ１１８％・ご飯１３８％
チーズ１４６％に比べダントツなんだそうです。


ジャガイモの満腹感は、ジャガイモの持つ食物繊維が超でスポンジのように膨らむうえ
ジャガイモのでんぷんは消化酵素の働きを受けにくいのでゆっくり消化されることから
ダイエットの強い味方になるというのです。


ただジャガイモ料理は、フライドポテトやポテトグラタンなどカロリーの高い料理の
イメージしかなく、ダイエット方法としては・・・・。
そこで、番組では４０キロのダイエットに成功した浜内さんに
低カロリーで美味しいじゃがいもダイエットレシピを紹介してもらいました。


浜内流、じゃがいもダイエットの極意は、おなかを騙しちゃうそうです。
浜内流じゃがいもダイエットの方法は、ジャガイモをご飯にいれてたべたると
一緒に食べている感がでたり、かさましの効果に・・・。


また、麺を減らしてジャガイモの千切りを加えてかさまししたりと
いろいろな工夫をしていたそうです。


そこで、浜内さんがダイエット中によく作った一押しのジャガイモダイエットレシピを
教えてくれました。


じゃがいもダイエットレシピジャガイモの勝手煮

（４人分）材料：ジャガイモ中２個・醤油大さじ１・水２００ｃｃ・バター２ｇ
ポイントは、皮をむいたジャガイモを大きめに切ること。
大きめに切ると噛む回数が増え早く満腹感が得られるとのこと。


そして、一度水にさらし、鍋の中にジャガイモを入れ、調味料を入れ蓋をし
火にかけるだけです。
醤油とジャガイモから出る甘味で勝手に美味しくなるというのです。


１０分中火で加熱し竹串が通ったら、バターを最後に加えます。
火を止めバターが溶けるまで混ぜて水菜を付け合わせて出来上がりです。
一人分：８３ｋcalと言うことです。


じゃがいもダイエットレシピヘルシー肉じゃが

（４人分）材料：ジャガイモ中２個・豚ひき肉５０ｇ・ネギ1/4本・ショウガ1/2片
　　　　　　　　みそ３０ｇ
ポイントは、ひき肉の下処理・・・熱湯（湯どうし）で洗うことで余分な脂やアクを取ります。


ジャガイモは電子レンジ（６００w）で７～８分加熱し皮をむき４等分に切ります。
豚のひき肉を熱湯で洗い水を切りボールに入れ、調味料を入れて混ぜ合わせ、
レンジでチンしたジャガイモを入れて和えます。
一人分：１２０ｋcalと言うことです。


電子レンジでジャガイモを蒸すコツは、電子レンジの種類によってジャガイモの
置き方が違うそうです。


ターンテーブル型は、ジャガイモ１個を置くときは皿のフチに置きます。
2個目は、対角線上に、3個の時は正三角形に、4個は正方形に間隔を空けて
皿のヘリに置くと熱効率が良くムラを防げます。


また、フラットタイプの場合は、電子レンジの真ん中に描かれている円の
中に隙間を空けておきます。


加熱時間は、じゃがいも中で1個3～4分、2個7～8分、3個11～12分、4個15～16分。
途中加熱時間の半分で１度裏返すことがポイントなんだそうです。
最後に必ず竹串がすっと通るか確認します。


じゃがいも消費世界一の美人の国、ベラルーシのジャガイモレシピも
紹介されました。


ベラルーシのジャガイモレシピ　バプカ

（４人分）材料：ジャガイモ大２個・とき卵１個分・塩コショウ少々・玉ねぎ1/4個
　　　　　　　　エリンギ2本・シメジ1/2パック・ニンニク適量・ディル適量


ジャガイモの千切りに塩コショウととき卵を加えよく混ぜ10分ほど置き味をなじませる。
たまねぎ・キノコを炒めニンニクを入れ塩コショウで味付けをし、ハーブのディルを
加え香付けをし取り出します。
先ほどのジャガイモ半分をフライパンに広げ中に具をいれて残りのジャガイモを乗せます。


両面キレイな色になるまで焼いてオーブンに入れます。
210度に予熱したオーブンレンジで15分焼きます。
お好みでサワークリームをかけて食べると本格的なべラルーシのバプカになるとか。
日本でも、福島県昭和村じゃがいも亭でもじゃがいも料理の研究がされているとか。


ジャガ餅の作り方

材料は、片栗粉１００ｇとジャガイモ大2個（４００ｇ）


作り方は、加熱したジャガイモをポリ袋に入れつぶす。
片栗粉を入れダマにならないように弾力が出るまでこねる。
これを棒状に伸ばし形成したら冷蔵庫でひやしあら熱を取る。
1cm幅に切り両面焼き色をつけます。


汁物に入れれば、ジャガイモすいとんに・・・。
あんをかければ、じゃが餅のキノコあんかけに・・・。
ちなみに切りもち５０ｇは、１１８ｋcalで、じゃが餅は５０ｇ、６３ｋcalです。
じゃが餅は冷凍でも1ヵ月保存できるそうです。


じゃがいもダイエットで、ジャガイモを美味しく食べて冬太り解消です。
じゃがいもダイエットレシピは、二つとも美味しそうで、是非食べたい
ダイエットレシピでした。


浜内さんによると、ダイエットが失敗してしまう例は、おなかがすき過ぎてしまい
反動でいっぱい食べちゃうのでダイエットが続かなくなってしまうそうです。
ということで、ダイエットには、食べて痩せるダイエット方法が一番いいとのことで
じゃがいもダイエットが、一番、食べるダイエット向き食材なんだそうです。