芸能人も実践した甘酒ダイエット！作り方やタイミング・口コミまとめ

年末年始シーズンによく見かける「甘酒」にダイエット効果があることを知っていますか？テレビ番組などメディアでも紹介され、今や甘酒人気が高まっています。
女優さんやモデルさんなどの芸能人も、美容やダイエットのため日々の生活に甘酒を取り入れているのだとか。
ここでは、そんな甘酒のダイエット方法や効果的な飲み方を紹介したいと思います。

甘酒の成分と作り方

甘酒を飲んだことがある人は多いと思いますが、何から作られているかをご存知でしょうか。

「酒というくらいだから、アルコールの一種かな？」
「甘みがあるのは砂糖のせい？」
「米粒のようなものが入っているけど、何だろう？」
と疑問は多くあると思います。

ここでは、甘酒の具体的な成分や栄養素、作り方を見ていきたいと思います。

成分と栄養素

甘酒の原料は①米と米麹、②酒粕の2種類とされ、一般的に知られている甘酒は、後者の酒粕を原料とする飲み物です。

酒粕とは、お米を発酵させるとできる日本酒を搾ったときに残るカス（固形物）のことです。あの独特の甘みの正体は砂糖で、酒粕を飲みやすくするために加えられるのだそうです。

「酒粕」といっても、アルコール成分は1%未満、もしくは全く入っていないようです。そして、食物繊維、ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、便秘解消効果、美容効果、栄養補給など、ダイエットにつながり、かつ体を健康的にしてくれる栄養素が豊富に含まれているといわれています。

一方、前者の米と米麹から作られる甘酒も、最近、頻繁に見かけるようになりました。
米麹とは、麹菌入りの蒸したお米のことです。

この甘酒にも甘みがあるのですが、それはお米のでんぷんが糖化するためだといわれています。
砂糖は加えられず、自然由来の甘味であるため、健康的にいいとして注目が集まっています。ビタミンB群やオリゴ糖などを含み、代謝アップ効果、便秘解消効果、栄養補給など、酒粕の甘酒と同様、ダイエット効果や健康効果がある甘酒として知られています。

甘酒の作り方

市販で売られている甘酒は、そのまま飲めたり、お水を加えたり、ドライフリーズタイプであればお湯で溶かして飲むことができます。

そして、お家でも作ることができます。たとえば、米麹を原料とする甘酒は、お米、米麹、お湯があればOKです。あとは炊飯器を使って調理をします。まとめて作ってストックしておけば、いつでも飲むことができるのです。

日本一かんたんな生甘酒の作り方

材料

  • 生麹：150g
  • お湯：150ml

作り方

  1. 生麹を冷凍していた場合は自然解凍で常温に戻し、ほぐしておきます
  2. 麹：お湯=1：1の分量で混ぜ合わせます

ポイント

お湯の温度は、63〜65℃にしておき、麹と混ぜ合わせた時に60℃前後になるようにします。
おかゆを加える方法もありますが、麹だけで発酵させたほうが甘く、早くでます。

甘酒作りには温度が非常に重要になります。麹菌の酵素がもっとも活発になるのが60℃前後といわれており、この温度は高すぎても低すぎても、おいしい甘酒はできません。

温度を保つために、甘酒メーカーや炊飯器、魔法瓶タイプのフードコンテナを使う方法もありますので、チャレンジしてみてください。

気になるカロリーは？

メーカーによってカロリーは異なりますが、文部科学省が提供している「食品成分データベース」によると、100gあたり約81kcalと算出されています。

ほとんどが水分（約79g）で、たんぱく質も配合され、脂質も少ないです。甘みがある割には低カロリーであるため、ヘルシーな飲み物といえるでしょう。

甘酒ダイエットのやり方は？摂るタイミングは？

甘酒ダイエットは、普段の食事に甘酒を取り入れ、減量を目指すことが基本となります。

甘酒を飲む量は？

甘酒は、1日200ml（コップ1杯分）を目安として飲みます。

どんな甘酒を飲む？

飲む甘酒の種類については、米と米麹の甘酒、酒粕の甘酒、どちらを飲んでもいいそうですが、酒粕の甘酒には砂糖が加えられて糖分が多めなので、自然の甘味がある米と米麹の甘酒を飲むほうが効果的といえそうです。

飲むタイミングは？

そして飲むタイミングですが、朝もしくは夜に飲むと効果的といわれています。

甘酒は基本的に温めて飲ことが多いので、朝飲むと内臓を目覚めさせて活発化し、便通を促したり1日のエネルギー源ともなります。
特に、冬場は寒くてなかなか寝つけないことも多いので、夜に飲めば体を温めることができ、安眠効果も期待できます。

寝不足はダイエットにいい効果をもたらさないともいわれています。ぐっすり眠ることができれば寝ている間に代謝を促進してくれますので、ダイエット効果は大きいといえるでしょう。

また、甘酒は飲むだけでなく、料理に加えたりなどのアレンジレシピもたくさんあります。これについては、後ほど紹介しますので、お好きな方法で甘酒を取り入れてみてくださいね。

甘酒のアレンジ料理レシピ5選

甘酒の摂り方は、飲んだり、料理に加えたりとバリエーションが豊富です。

そのまま飲んでばかりいては飽きてしまう可能性があるので、時にはアレンジ甘酒を作ってみたり、料理に加えて気分転換しながら、甘酒を摂ってみましょう。

ここでは、甘酒を使ったアレンジ料理のレシピを5つ紹介します。

1. 甘酒ココア

甘酒とココアを合わせたドリンクです。

ココアの原料であるカカオ豆は、最近、健康効果があると注目が集まっています。

カカオ豆には抗酸化作用のあるポリフェノールや食物繊維が含まれているからなのですね。これに甘酒を一緒にすれば、自然な甘みのココアを作ることができます。

一般的なココアは砂糖や牛乳を加えるので、このココアよりはヘルシーで低カロリーなココアを飲むことができますよ。

2. 甘酒グリーンスムージー

甘酒をベースにしたグリーンスムージーです。

グリーンスムージーとして相性のいい小松菜とリンゴは、食物繊維、ビタミン、カルシウムなどの栄養素が豊富です。
お好みでチアシードやレモンを入れれば、抗酸化作用がより発揮され、美容効果も期待できるでしょう。朝食におすすめです。

3. 鮭の甘酒味噌漬け

魚を味噌焼きにして食べることもあると思いますが、これに甘酒を加えても美味しいです。

味噌も甘酒も発酵食品なので、乳酸菌をより多く摂ることができます。
乳酸菌は便秘解消に役立つ成分なので、お腹をすっきりさせることを期待できるでしょう。

ここでは鮭を使っていますが、他の魚やお肉でも応用が利くと思います。

4. かぼちゃの煮物

煮物の調味料として砂糖を使うことが一般的ですが、代わりに甘酒を使えば糖分を抑えられ、ヘルシーな煮物を作ることができます。

ここで紹介するのは和食の定番、かぼちゃの煮物です。
かぼちゃは、食物繊維、ビタミンやミネラルなどを豊富に含む野菜です。腹持ちもいいので、ダイエット中に食べたい食材といえます。

5. 大根の甘酒漬け

野菜を甘酢で漬ける代わりに、甘酒で漬けて食べる方法もあります。

作り方はとても簡単。お好みの野菜を塩でもんだあと、甘酒に漬けるだけ。ここでは、大根の漬物をご紹介しています。日持ちするのでまとめて作っておけば、毎日甘酒を取り入れた料理を食べることができますよ。

芸能人も実践した甘酒ダイエットとは？

甘酒は女優さんやモデルさんの間で取り入れている人が多いのですが、テレビ番組の企画で甘酒ダイエットに挑戦して、減量に成功した方もいます。その方とは、タレントの清水よし子さんです。

清水よし子さんは、健康情報番組『その原因、Xにあり！』で甘酒ダイエットに挑戦しました。その方法とは、甘酒を入れた豆乳1杯を朝食に置き換え、これを約2週間継続するダイエット方法でした。

甘酒ダイエットの結果、約60.9kgあった体重が、ダイエット終了後は約59.2kgになり、1.7kg体重を減らすことができたそうです。

普段の朝食を豆乳甘酒に置き換えることにより、1日の食事全体のカロリーが減り、かつ甘酒の栄養素により減量ができたものと考えられます。清水よし子さんが実践した豆乳甘酒ダイエットに興味がある方は、試してみるのもいいでしょう。

清水よし子飲んでいた豆乳甘酒の作り方はこちらです。

おすすめの市販の甘酒

市販の甘酒はメーカーによって色々な種類があり、どれを選んで飲めばいいか迷ってしまうくらいです。ここでは、そんな市販の甘酒の中でもおすすめのものを紹介したいと思います。初めて甘酒ダイエットに挑戦するという方は、参考にしてみてくださいね。

森永製菓「甘酒」

出典：amazon.co.jp

市販の甘酒の定番なのが、森永製菓から発売されている甘酒です。スーパーやコンビニでよく見かけることができ、人気の高い飲み物として知られています。

森永製菓の甘酒の特徴は、米麹と酒粕をブレンドした甘酒を製造していることです。また、ホット用とコールド用、生姜入り甘酒、米麹のみの甘酒など、バラエティー溢れる甘酒も作っています。初めて甘酒を飲む人におすすめです。

森永製菓の甘酒の公式ページはこちら

マルコメ「糀甘酒」

出典：amazon.co.jp

味噌商品の製造・販売で有名なマルコメからも、甘酒が発売されています。

マルコメの甘酒の特徴は、米麹から作る甘酒に特化していることです。このため自然な甘みもあり、アルコール分も入っていません。赤ちゃんにも飲ませられる甘酒ということで、栄養価がありヘルシーな飲み物として人気があるようです。

マルコメの糀甘酒の公式ページはこちら

篠崎「国菊　あまざけ」

出典：amazon.co.jp

お酒の製造・販売をしている篠崎が作っている甘酒も、米麹からできた甘酒です。

中でも「国菊　あまざけ」は、健康・ダイエット食品の技術などを評価する「モンドセレクション」を受賞している甘酒です。お酒の製造を本業とする篠崎だからこそ作れる甘酒ということで、他の市販の甘酒とは一味違った甘酒を楽しめるといえるでしょう。

篠崎のあまざけの公式ページはこちら

甘酒ダイエットの口コミ

「甘酒にダイエット効果があると言うけど、本当なのかな？」と疑問に思う人もいるでしょう。実際に甘酒ダイエットに挑戦した人の口コミを集めてみましたので、ここで紹介したいと思います。

痩せた人もいれば、逆に太ってしまった人もいるようです。太ってしまった人の口コミを見てみると、「美味しくて飲み過ぎた」という人が多かったように思います。

甘酒は、特に酒粕から作ったものは甘みがあるので、ついつい飲み過ぎでしまったり、米麹から使った甘酒でも甘みを足すために砂糖を入れ過ぎてしまうことがあるようです。しかし、それでは甘酒の本来の効果を実感することは難しいでしょう。

甘酒を使ったダイエットでは、「1日1杯（200ml）」の摂取量を守ることが大切です。

飲み過ぎの心配がある人は、ゆっくり時間をかけて飲むことをおすすめします。そして、米麹の甘酒を飲むとより効果的で、甘みを加えるのであれば、精製されていない砂糖（黒砂糖）や自然由来の甘さがあるはちみつを加えるといいでしょう。

また、他の食事についても、栄養バランスの取れた内容にするなどの工夫もしましょう。食事によるダイエットを行うにあたっては、食生活全般を改善することも必要です。

甘酒は摂り過ぎに注意！適切な量を飲むようにしましょう。

甘酒は、健康、美容、ダイエットと女性にとって嬉しい分野で効果が発揮される優れた飲み物です。この効果を実感するためには、摂取目安量を守って飲むことが大切となってきます。
この機会に甘酒の栄養素、正しい飲み方を理解して、甘酒ダイエットを始めてみませんか。

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