よくあるご質問
お客様から、よく承るご質問にお答えしています。お問い合わせの前に一度ご確認ください。
お問い合わせ
こちらのメールフォームからお問い合わせください。お電話でも受け付けております。
- 2017.01.01
- 旧年中は大変お世話になりました。
どうか引き続き日本酒への応援をお願い申し上げます。
新酒も徐々にリリースされております。ご期待に沿う内容となるべく、励んで参ります。
どうか、本年も宜しくお願いいたします。
- 2016.04.11
- 「スタッフ募集」ページの内容を更新しました。
- 2016.04.01
- 商品価格を改定いたしました。
- 2015.05.01
- 黒田庄にて、自社田を購入しました。
- 2015.03.23
- 九平次レストランに新しいメニューを追加いたしました。
この時期、必ず食べたくなる「ホタルイカと菜花」の組み合わせ。
これを今回は春らしく、揚げずに簡単な「はるまき」にしてみました。
できたてをぬる燗とご一緒にぜひお試しください。
- 2015.01.06
- ２０１５年、皆様の食卓が日本酒と共により楽しい物となる様に尽力して参ります。
どうか引き続き日本酒への応援をお願い申し上げます。
新酒も徐々にリリースされております。ご期待に沿う内容となるべく、励んで参ります。
どうか、本年も宜しくお願いいたします。
- 2014.12.30
- 本年も「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」をご愛顧頂き誠にありがとうございました。
長きにわたる品薄状態でご迷惑お掛けしておりますこと、心よりお詫び申し上げます。
2015年も何卒宜しくお願い申し上げます。
年末年始の営業につきましては、12月31日～1月4日の期間、休業させて頂きます。
お問合せフォームよりご連絡頂いたお客様へのご返信は、休業期間後となります。ご了承ください。
- 2014.12.29
- 九平次レストランに新メニューを追加いたしました。
この時期、とくに美味しくなるカキを使って「カキフライ」を作りました。
酒粕調味料の意外な使い方にご注目ください！
- 2014.11.06
- 兵庫の山田錦、岡山の雄町の刈り取りも無事に終わりました。
ｆａｃｅｂｏｏｋなどにて多くの応援のお言葉を頂きありがとうございます。
スタッフも全員揃い、今期の仕込が始まりました。
スタッフ一丸となって頑張りますので、皆様、お楽しみにお待ちください。
- 2014.08.29
- ９月より「純米吟醸 火と月の間に」の発売を開始いたします。
入荷･販売時期は取扱店によって異なりますので、詳しくは最寄の取扱店へお問合せください。
最寄の取扱店がご不明な場合は、お問合せページよりご連絡ください。
- 2014.07.14
- 弊社の米への取り組みを感じて頂けるロマンチックで素敵な動画を作って頂きました。
ご覧頂 ければ幸いです。
制作・・ＡＰカンパニー深山さん
- 2014.06.09
＜お知らせ＞
弊社が皆様に、まず感じて頂きたい感覚は「ナチュラル感」になります。
発酵は微生物の仕事になります。しかし日本酒として生まれてから、人間がどう
扱い？どう面倒を見るか？で皆様に感じて頂ける感覚は大きく変わって行く
品が日本酒だと考えております。
実は日本酒として生まれてから皆様の下へ品が届くまで通常は複数の工程がございます。
アルコール度数の調整のため水で割る。
活性炭を使い不純物を取り除くため 濾過する。
これ は、その一例です。
しかし、日本酒と生まれてから人間が手を入れれば入れるほど、ナチュラルと言
う単語から遠ざかると弊社は考え、日本酒と生まれてからは、弊社 は上記の工程
及びその他の工程をほとんど排除しております。
「生まれたままのナチュラルな状態を皆様にお届けしたい！」
よって弊社は「水で割り ません。濾過いたしません。」
※但し・燗向け商品・「火と月の間に」は、アルコール度数を調整しております。
日本酒を温める行為に適したアルコール度数があると考えてい るからです。
- 2014.05.10
＜お知らせ＞
弊社の品は全てガスマロティックされております。
発酵中に出る炭酸ガスを瓶内に閉じ込める製法で人的に注入したガスではありません。
それ故、開封直後は微炭酸を感じる事と思います。皆様に生まれたてのナチュラルな日本酒を体感して頂きたい。
皆様に年中フレッシュ感と共に、日本酒を楽しんで頂きたい。
皆様に開封直後からガスが抜ける事により１瓶の中で様々な表情の違いを日本酒でも楽しん
で頂きたい。そんな思いから開発された弊社独特の製法となります。
また飲み干せず、残った場合も栓をしっかり〆ておけば、瓶内に炭酸ガスが充満し、
酸化を防ぐ役目も果たしております。（日本酒も酸化はＮＧです）
※グラスに注いで泡立つぐらいのガスではございません。
※ナチュラルな行い故、発酵単位でガス感の違いはございます。ご了承ください。
※グラスに注ぎ一口目をお楽しみ下さい。そして時間を置く事によりガスが抜けます。
その変化・違いもお楽しみ下さい。
皆様にとって日本酒がもっともっと表情豊かで楽しい品となる様に造り手として今後も尽力
して参ります。
- 2014.02.02
- 九平次レストラン レシピ集
新メニュー 『バーニャカウダ」更新しました。是非ご覧ください。
お客様様より、お料理のアイディアをいただきました。いつもありがとうございます。
- 2014.1.11
- 九平治レストラン レシピ集
新メニュー「猪肉ロースト」更新しました。是非ご覧ください。
- 2014.1.5
- 2013年度産のお米の収穫量の減少の為、「件の山田」「うすにごり」の販売を休止させて頂きます。
ご迷惑おかけいたしますが、何卒ご了承頂きますようお願い申し上げます。
- 2013.12.31
- 本年も「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」をご愛顧頂き誠にありがとうございました。
長きにわたる品薄状態でご迷惑お掛けしておりますこと、心よりお詫び申し上げます。
2014年も何卒宜しくお願い申し上げます。
- 2013.12.20
- 年末年始の営業について
12月30日～1月5日までの期間、休業させて頂きます。
お問合せ頂いたお客様へのお返事は、休業期間後になりますのでご了承ください。
- 2013.11.17
- YouTube has been added to the English page. Please take a look.
YouTube accessit francais Page. Commodo take a vultus.
- 2013.10.19
- 2013.09.30
- 平成24年からの米価格の上昇・また原油価格の高騰・円安の影響により様々な資材関連・光熱費関連の値上がりを受け、弊社としましても吸収の限界を感じております。
10月1日より、商品価格の改定をさせて頂く判断に至りました。どうかご理解の程をお願い申し上げます。
各商品の価格は「brand」ページをご覧ください。
- 2013.06.21
- ６～９月は、スタッフの休暇を多く頂いております。そのため、メールの返信が遅くなることがございますので、ご了承ください。
- 2013.05.10
- 弊社の品は全品 ①無濾過（ノンフィルター） ②割水無し（仕上げにアルコール度数を調整していない原酒）
になります。 よって瓶底に極少量の澱（おり）が沈殿いたします。
この澱は、腐敗から来るものでは、決してありません。お気になさらず、お召し上がり下さい。
瓶底部分に澱が沈殿していたならば、最後の部分は、混ぜてお召し上がり下さい。澄んだ状態より旨味を体感できる筈です。私共が「一瓶の中にいろんな表情を体感して頂きたい」と、考えている故とご理解下さい。
- 2013.05.10
- これまで、精米歩合50％の山田錦と雄町を、純米吟醸と表示しておりましたが、純米大吟醸に表示を変更致しました。
- 2013.05.05
- 5月より、醸し人九平次「彼の地」と「human」の新酒を発売開始致しました。
順次、各店頭へ出荷しております。詳しい入荷状況は、最寄りのお店へお問い合わせください。
- 2013.03.20
- 長らく品切れをしておりました「醸し人九平次 純米大吟醸 別誂」を、4月より順次出荷いたします。各店舗で到着の時期も若干異なるため、詳しくは、普段お買い求めのお店へお問い合わせください
- 2013.02.02
- 明日2月3日（日曜日）夜10時 「Mr.サンデー（フジTV系）」にて、欧州における日本酒事情が特集されま
す。（弊社のドキュメントなどではございません）是非、皆さまにもご覧頂けたら幸いです。
※大きな事件や出来事があったら、翌週などに延期となる可能性もあるとの事です。ご了承ください。
- 2012.12.30
- 本年も「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」をご愛顧頂き誠にありがとうございました。長きにわたる品薄状態でご迷惑お掛けしておりますこと、心よりお詫び申し上げます。新年１月より順次新酒が発売開始となります。2013年も何卒宜しくお願い申し上げます。
- 2012.12.04
- 醸し人九平次フランス語ページを新たに追加しました。是非ご覧ください >>Francais
- 2012.11.21
- 最近インターネット上の通販で「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」が定価よりもだいぶ高額で販売されていることがございます。醸し人九平次は契約している特約店様で、定価で販売されています。特約店様ならば、ネット上の通販でも定価で販売されていますのでご注意ください。お問い合わせ頂ければ、お客様に便利な特約店様をご紹介いたします。電話、メールにてお気軽にお問い合わせください。
- 2012.11.10
- 商品の品薄、品切れでご迷惑をお掛けしております。誠に申し訳ございません。
今期の新酒の発売は2013年１月からを予定しております。今暫くお待ちください。また、それに伴いまして今期は「うすにごり」の発売を休止させて頂きます。何卒ご理解賜れますよう宜しくお願い申し上げます。
- 2012.10.12
- 「RECORD」を更新しました。 稲刈りまであと僅か。山田錦は順調に登熟しています。
- 2012.10.10
- 現在「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」全ラインナップが、全国的に品薄、品切れの状態となっております。ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございません、何卒ご容赦くださいますよう宜しくお願い申し上げます。詳細につきましてはメールフォームよりお問い合わせください。
- 2012.10.01
- 10月1日乃木神社日本酒の会が開催されました。
10/1の日本酒の日を祝うイベントが東京の乃木神社で開催されました。大変多くの方にご参加頂きました。誠にありがとうございました。来年ぜひお越しください。
- 2012.09.06
- 10月1日に東京の乃木神社にて日本酒の会が開催されます。
10/1の日本酒の日を祝うイベントで、選りすぐりの日本酒と、美食屋台の饗宴となっております。
幻想的な夜神楽と共にお楽しみ頂けますので、是非ご参加ください。
- 2012.08.31
- 「RECORD」を更新しました。山田錦もまもなく穂を出す時期になりました。黒田庄にも秋が近づいています。
- 2012.08.21
- 2012.07.24
- 2012.07.19
- 現在「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」全ラインナップが、全国的に品薄、品切れの状態となっております。ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございません、何卒ご容赦くださいますよう宜しくお願い申し上げます。詳細につきましてはメールフォームよりお問い合わせください。
- 2012.07.12
- 本日発売の「美人百花８月号」に弊社の化粧品が掲載されました。醗酵コスメが特集されています。美容界も醗酵の力に大注目！ぜひご覧ください。
- 2012.06.01
- 今月から醸し人九平次の新商品 「黒田庄に生まれて、」が発売されます。 お米が生まれた場所を確かめることができる日本酒、ぜひお試しください。
- 2012.05.28
- 国家戦略室 ENJOY JAPANESE KOKUSHU（國酒を楽しもう）推進協議会の、第１回会合が行われました。
- 2012.05.15
- 現在、「醸し人九平次(かもしびとくへいじ）」ベーシックラインが、全国的に品薄な状態となっております。
お客様にはご迷惑をおかけしておりますが、何卒ご容赦くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
- 2012.04.13
- 国家戦略室に、有識者６人で構成されるENJOY JAPANESE KOKUSHU推進協議会が立ち上がることが発表されました。