魔法の白い物質を発見したのは、大分医科大学名誉教授坂田利家先生で
肥満治療のスペシャリストでもあるそうです。
これまでも、数々の画期的な肥満治療のダイエット方法を編み出してきたそう。


グラフ化体重日記ダイエット・・・・毎日体重を計り、グラフ化することで
ダイエット成功のコツを自分で見つけていくダイエット方法です。
じつは、計るだけダイエットはここからアイデアを借りたんだそうです。


肥満治療のスペシャリストの坂田先生でも、食欲をコントロールできずに
体重が落ちてくるとすぐにリバウンドしてしまう人はお手上げだったそうです。
人の食べ過ぎを引き起こす「過度な食欲」とは・・・・。


人間以外の動物は、必要な分だけ食べたら、それ以上は食べないと言われています。
それは、動物の脳には満腹中枢と呼ばれる場所があって物を食べて血糖値が上がると
満腹中枢が刺激されて食べたくなくなるという仕組みがあると言うのです。


それなのになぜ、食欲をコントロールできない人がいるのか・・・・。
過度の食欲は、香り・アルコール・見た目・グルメ情報・甘み・油脂・
だし・ストレス・睡眠不足などが原因になり、脳内で快感物質「ベータエンドルフィン」
が出て、食べる行為を引き起こす摂食中枢が刺激されるからです。


最近の研究で「睡眠不足」でも食欲をアップさせるグレリンというホルモンが
増えることがわかってきました。
10時間の睡眠と2日間4時間の睡眠とでは、睡眠時間が短い方が食欲が２４％増したそう。


食欲を抑えるには「意志の力」！！
ところが、判断や意志決定をする前頭前野は、美味しいものに簡単に負けてしまうそう。


肥満治療の現場では、食欲を直接抑えるための研究が行われてきました。
そして発見されたのが「ヒスタミン」という物質の食欲を抑えるダイエット効果です。
脳の中にヒスタミンが増えると、食べる量が減り、ヒスタミンが減ると、
食べる量が増えるのです。


ヒスタミンは、鼻づまりやかゆみなどのアレルギー症状を引き起こす厄介な物質ですが、
食欲を抑制してくれるといいます。
ヒスタミンは脳内だけでも増やせるそうです。


実験で、食事制限など一切なしにもかかわらず、食事の前に
１０分間ガムを噛むことで、７割超の人がダイエットに成功しました。
ガムに限らず、噛むという行為が脳の中だけでヒスタミンを増やすことがわかってきました。


噛むという行為は、咀嚼中枢を通って、結節乳頭核に届きます。
ここがヒスタミンをたくさん作っているところなんだそうです。
そして、このヒスタミンが満腹中枢を刺激し、お腹がいっぱいになる。


さらに、このヒスタミンは交感神経にも達して、内臓脂肪にも働きかけ
内臓脂肪の減少と言うダイエット効果が出るそうです。


ヒスタミンの効果を発見した坂田利家先生は、肥満治療に「咀嚼（そしゃく）法」を
取り入れています。


食事の時、ひとくちにつき３０回きっちり噛んでから飲み込むことを目標にした方法で、
ひとくちごとに３０回ピッタリだったら○、３０回を超えたり届かなかったら
×を記録していきます。


「噛めば噛むほどいいのでは？」と思いがちですが、３０回程度が長続きしやすいこと、
さらに３０回ピッタリで飲み込めるひとくちの量を探ることで口数を増やすという効果が
あります。


ダイエットに効果てきめんの食材を研究しているグループがあるそうです。
文教大学健康栄養学部中島滋教授は、坂田先生の発見にヒントを得て
食品中のある成分に注目したそうです。


栄養調査を元にした研究から、食材に含まれるある成分を多くとると
食事の量が減ることがわかったそうです。
その成分は、ヒスチジンという物質なんだそうです。


ヒスチジンは、アミノ酸の一種で、ヒスタミンの原料になる物質です。
ヒスチジンは、血液脳関門を通過することができ、脳内でヒスタミンに変わるのです。


ヒスチジンが多く含まれている食材は、本まぐろ、かつお、ぶり、さば、さんま、
まいわし、豚ロース、牛肉サーロイン、味、大豆などで、青魚におおいそうです。
ですが、良く噛むことが大事だと言うのです。


これらの食材を多く摂取している人は、１日の食事量が少ないことが確かめられています。
ただし、どれくらい食べればいいのかについては現在研究中で、
まだはっきりとはわかっていないとのこと。


食欲コントロールダイエットためしてガッテンのダイエット方法は、
ヒスチジンが多く含まれている食材を30回咀嚼して食べるというダイエット方法ですね。


このダイエット方法なら、ストレスにならないかもですね。
いつもの食事にヒスチジンが多く含まれている食材を取り入れ、よく噛んで
食べればいいだけですからね。


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