夏にキッチンで料理をするのって辛いですよね。真夏になると、キッチンはまるで灼熱の地獄！そんな時には、火を使わずにできるレシピで、乗り切りましょう！
1.何これっ、ヤバすぎ！7分で驚くほどトロッとジューシーに♡茄子の味噌マヨチーズ焼き《簡単★節約》
きちんとした下処理をすることで、茄子が驚くほどジューシーで、そして、めちゃめちゃ短時間で仕上がります！
【材料】（2人分）
・茄子 1本
【味噌マヨだれ】
・味噌、砂糖、麺つゆ（3倍濃縮） 各小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・ピザ用チーズ 適量
【下準備】
・茄子はヘタを取り、縦半分に切り 更に横半分に切る。全体をフォークでブスブス刺し（皮面も）塩水にしばらく漬けておく。
・【味噌マヨダレ】は合わせておく。
【作り方】
①茄子はギュッと水気を絞り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
②①を取り出し、切った方の断面に【味噌マヨチーズ】をたっぷりと塗り その上に、ピザ用チーズを散らす。耐熱皿に乗せ、オーブントースターで チーズが溶けるまで焼く。（およそ3～4分）
③チーズが溶け、ほどよい焦げ目がついたら出来上がり。そのまま食卓に出し、お召し上がり下さい。
【ポイント】
◎茄子は、フォークで刺し、塩水に漬けて余分な水分を抜くことで、火の通りがよくなり、味しみもアップします。
◎レンジである程度火を通しておくことで、トースターでの加熱時間を大幅に短縮できます。
【読者様の感想】
我が家の定番料理にしまーす。とても美味しく、おかずにはもちろん酒のおつまみにもバッチリ◎ありがとうございます♪( ´▽｀) by ♪キャンディ♪さん
2.すっごく美味しいんです♪豆腐屋さんが教える♡ワンランク上のおからサラダ《簡単★節約★常備菜》
節約＆ダイエットの味方！「おから」を使ったサラダです。しかも、このサラダ、普通の「おからサラダ」とは違います！！どこがって・・・それはね、むか～しむかし。私が、お豆腐さんに直伝で教えてもらったレシピだから♡
【材料】（4人分）
・おから 200g
・キュウリ 1/2本
・玉ねぎ（小） 1/2個
・人参 1/2本
・ツナ缶 1缶
・カツオ節 1袋
◎醤油 小さじ1
◎酢 大さじ2
◎豆乳 大さじ4～5
◎塩 小さじ1/2
◎こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
【下準備】
・キュウリは薄い輪切りにし、塩少々で揉んでおく。
・玉ねぎはミジン切りにし、水にさらしておく。
・人参は、皮を剥き千切りにし、熱湯でサッと茹でておく。
【作り方】
①ボウルに、おからと◎を入れ、よく混ぜ合わせる。
②①にツナ缶（汁ごと）とカツオ節を入れ、再度よく混ぜ合わせる。
③続いて、水気を切った玉ねぎ・キュウリ・人参を入れ、またまた、よく混ぜ合わせる。
④最後にマヨネーズを入れ、よ～く混ぜ合わせる。
⑤味を整えたら出来上がり。お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
【ポイント】
◎人参は彩りのために入れました。お嫌いでしたら省いても構いません。
◎ツナ缶は、汁ごと使うのがオススメですが 気になる方は、汁気を切ってご使用下さい。
◎酸味が苦手な方は、酢の量を調整されて下さい。
◎今回は、カロリーオフのため、マヨネーズの半量を”豆乳＋酢”で代用しています。特にカロリーが気にならない方は、”豆乳＋酢”をなくし、全量マヨネーズにしてもOKです。
【読者様の感想】
このサラダ、低価格、ヘルシー、満腹感ありの3拍子です‼︎今日、母に出したんですが、いい歳した2人で取り合いでした。ほんと、素敵なレシピをありがとうございます♪ by 前埜恵子さん
これ、すっごく上品なお味デスね。おからサラダっていつも豆腐っぽさがしつこくて苦手でしたが、師匠のおかげで おからサラダ大好きになりました。
本当に美味しい〜♪ヘルシーだし、モリモリ食べてしまおう！早く旦那様帰って来ないかなぁ。きっとむしゃむしゃ食べてくれるはず((o(´∀｀)o)) by Hiromiさん
3.旨味がギュギュッ！めっちゃ美味しいよ〜っ♡ベーコンとチーズのピーマンカップ《簡単★節約★お弁当》
思い立ったらすぐできる！冷蔵庫にあるものポンポン刻んで入れるだけ！なのに、しっかり美味しい一品です。
【材料】（2人分）
・ピーマン（大） 1個
・プロセスチーズ 2個
・ブロックベーコン 15cmぐらい
・ケチャップ 適量
◎粉チーズ 適量
◎パン粉 適量
・乾燥パセリ 適量
【下準備】
・ピーマンは洗って種を取り除き、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして 電子レンジ600wで約1分加熱する。
・プロセスチーズとブロックベーコンは、それぞれ、小さめの角切りにしておく。
【作り方】
①ピーマンの内側にケチャップを塗り、チーズとベーコンを詰める。
②①の上に、◎をまんべんなくかけ、オーブントースターで約5～6分加熱したら出来上がり。
③お皿に盛り付けて、パセリを散らして、お召し上がり下さい。
【ポイント】
◎ベーコンは、ウインナーで代用可能です。
◎ピーマンの苦味が大丈夫な方、パリッとした食感をお好みの方は、電子レンジでチンする工程は省かれて下さい。
【読者様の感想】
4.めっちゃ美味しい〜っ！鶏むね肉で作る♡しっとり柔らかレンジ鶏チャーシュー《簡単★節約★作り置き》
すりおろした玉ねぎの酵素で、鶏むね肉は、おどろくほどにしっとり・・・♡そして、オイルでコーティングしてあるので、肉汁も逃げずに、旨さをキープ！！もちろん、この漬け込んだ玉ねぎも余すことなくいただきます(*^^*)
【材料】（2人分）
・鶏むね肉 300g
・玉ねぎ（小） 1個
【鶏肉の漬けダレ】
・醤油 大さじ2
・砂糖、酒、みりん 各大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ3/5
・こしょう 少々
・生姜チューブ 2～3cm
・片栗粉 小さじ1
【下準備】
・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺しておく。
・玉ねぎは、皮をむき、すりおろしておく。
【作り方】
①ポリ袋に鶏むね肉を入れ、すりおろした玉ねぎと【鶏肉の漬けダレ】も加え、よ～～く揉み込む。そのまましばらく置いておく。（10分ぐらい。時間があれば30分ほどあるとGOOD！
②耐熱ボウルにクッキングシートを敷き、その上に皮面を上にして①の鶏肉を乗せる。上から漬けダレもかける。
③クッキングシートを、鶏肉を包むように軽くかぶせる。上からふんわりラップをして、電子レンジ600Wで約4分加熱する。
④③を一旦取り出し、鶏肉を裏返して再度ラップをかぶせ、更に3分ほど加熱する。そのまま5分ほど、余熱で火を通す。
⑤④を好みの大きさにカットし、お皿に盛り付ける。上から、残った漬けダレをかけて、お召し上がり下さい。あれば、水菜などのシャキシャキ野菜を 下に敷いてあげると見た目も栄養的にもGOOD！
【ポイント】
◎鶏もも肉でもOKです。
◎鶏むね肉の皮はお好みで♪
◎今回は、鶏むね肉の厚みを利用したいので、あえて観音開きにはしません。
◎鶏むね肉は、すりおろした玉ねぎとオイルに漬けることで、驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
【読者様の感想】
簡単に出来るのにめちゃうまぁ♡味染み込ませてレンジでチン♪だけやけん他のおかずも作れるしッッ！！いっつも唐揚げ以外鶏肉食べん子らも、これは気付いたら無くなってた(￣▽+￣*) by Yoーmeさん
ほんっと驚くほど♡しっとり！柔らか！玉ねぎの漬けダレがまためっちゃくちゃ美味しい〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾キャベツをしいたので沢山からめていただきました♪ by おね山おね子さん
鶏もも肉使用した上、昼間から漬け込んでたのでホントしっとり柔らか〜(*´艸｀*)玉ねぎ効果バンザイ☆玉ねぎのすりおろしはフープロ任せだからあっという間♪でもフタ開けた瞬間涙…(T ^ T)やっぱりね。
レンジだからフライパンも洗わなくて済むし、漬け込んでおけばめっちゃ早っ♪♪玉ねぎソースたっぷりで、ご飯わしわしいけちゃう☆丼にしても美味しーよねぇ(ｏ'∀'人) by ひろサン
5.地味なのに、これ、ヤバイくらいに美味しい〜っ！エノキとちくわのおかか梅《簡単★節約★副菜》
激安＆節約食材を使って、しっかり満足の副菜です！しかも！！！レンジを使えば、ものの5分で完成！洗い物もボウル一つなので楽々です(*^^*)♡
【材料】（2人分）
・エノキ 1袋（200g）
・ちくわ（小） 2本
・酒 小さじ1
◎梅干しペースト 小さじ2
◎麺つゆ（3倍濃縮）、みりん 各小さじ1
◎かつお節 1袋（2.5～3g）
【下準備】
・エノキは、石づきを取り、3等分にカットしておく。
・ちくわは薄い輪切りにしておく。
【作り方】
①エノキは耐熱容器に入れ、酒をふり、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。
②①を取り出し、ちくわと◎を加え、よ～く混ぜ合わせる。
③器に盛りつけて、お召し上がり下さい。
【ポイント】
◎梅干しペーストは、生の梅を叩いてペースト状にしてもOKです。
◎麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
【読者様の感想】
これを作ってみたいが為にねり梅を買ってきた私(笑)味見をした感想は、作って正解！◎小鉢じゃ足りないかもだぁー(>_<) by おえみちゃんサン
今回大量に作って残りをおにぎらずにしたらこれまた合う合うっ♡これからも美味しいレシピよろしくお願いします(b^-゜) by Mikiさん
この前のもそうですが、とっても美味しくって、家族が必ず、これ美味しいって言って食べてくれるので、嬉しくなっちゃいます(o^^o)今日は何作ろうかなぁ(^з^)-☆ by サマンサさん
《編集後記》
いかがでしたか？
今回ご紹介したレシピは、片付けも楽で、簡単時短節約レシピとして、一年中活用可能♪お弁当やおつまみ、ノンオイルでヘルシーなダイエットレシピとしてもご活用下さいね！
《Yuu＊のレシピ置き場》
全てのレシピの詳細は、こちらに掲載しております。他にも簡単・節約・時短メニューが盛りだくさん！
《Yuu＊の記事置き場》