どうもK-STAY（ケーステイ）オンラインショップ店長のKENです。
あなたは「オーガニック」ならすべて良いものだろうと判断する「オーガニック信者」になっていませんか？
オーガニック食品から、オーガニックコスメ、オーガニックコットン等理由も分からず良いものだろうと思っていませんか？
今回は、そもそものオーガニックの定義からオーガニックの何が良いのか？についてのお話です。
また、オーガニック製品だからといって完全に安心できないカラクリについても触れていきたいと思います。
そもそもオーガニックとは何か？
「オーガニック」とは他の呼び方では、「有機栽培」や「有機農法」とも言われています。
つまりオーガニックと有機は同じ意味と解釈して大丈夫です。
どちらの呼び方もオーガニック同様に割と耳にしますね。
それだけ、最近の私たちにとってもオーガニックは身近なものになりつつあります。
オーガニックとは、農薬や化学肥料を使用せずに自然の力を活かして育てられた、作物や畜産物、それらを使った加工品に対して使用されています。
ここまでは割と知っている方も多いかと思いますが、オーガニックと名乗るにはさらに厳しい基準があります。
オーガニックと名乗るには、その農場の圃場（農作物を作る場所）で3年間無農薬、化学肥料不使用を続けてようやくオーガニックと認定されます。
つまりすぐに無農薬、化学肥料不使用で作物を作ってもオーガニックとは名乗れません。
他にも遺伝子組み換えの種は使用しないなど、より安全性を高める基準があります。
また畜産物に関しては、畜産物の飼料（エサ）にもオーガニックのものを使うという厳しい基準があります。（下手すれば人間よりいいもの食べてますね）
日本でオーガニックの畜産物をほとんど見る機会がないのは、まさに飼料の問題が大きいです。
牛、豚、鳥ともに日本の畜産物は輸入飼料で育てられているケースがほとんどです。
飼料にオーガニックを使うなんて、コストが高くなりすぎてしまうのでオーガニック作物以上になかなか定着していないのが現状のようです。
オーガニックの目的は安全性の追求のみにとどまらず、人はもちろん動植物や微生物などすべてにとってより良い自然環境や社会環境を実現することです。
普段何気なく耳にしていた「オーガニック」でしたが、かなり大きなテーマのもと行われていたんですね。
オーガニックの作物や畜産物を作るということは、より自然に配慮した好循環が生まれます。
消費するだけの私たちには一見関係なく思われますが、私たち自らがオーガニックを選びオーガニックの市場を拡大していくことが、間接的に自然をより良いものにしていくことに繋がっていきます。
オーガニックは本当に体に良いのか？
さきほど紹介した通り、農薬や化学肥料を使わず生産されたものなのでより安全性は高いです。
オーガニックは化学的なものを極力使わない考え方ですが、オーガニックが完全な化学物質不検出を指しているわけではありません。
あくまでオーガニックが一般の食品等に比べて、安全性が高いと解釈しましょう。
ただお粗末なオーガニック食品が出回っていることも確かです。
しっかりとオーガニックと認定されたものには「有機JASマーク」というものが表示されています。
有機JASマークがない商品が「有機」や「オーガニック」と表示することは法律で禁止されています。
ただ守られていないのも現状で、有機JASマークがないものが「有機」や「オーガニック」と謳われて売られています。
もちろんその中にもオーガニックの基準を満たしていながら、申請しないでいるものもありますが（有機JASマークの認定には毎年高額なな費用がかかります。）当然ほとんど基準を満たしておらずオーガニックと名乗っているものも珍しくありません。
そうなるとオーガニックのメリットである安全性や環境への配慮がなくなることはもちろん、無駄に高いお金を払うだけになってしまいます。
むやみに「オーガニック」、「有機」という言葉に飛びつくのではなく有機JASマークがあるかどうかの確認が大切ですね。
でもやっぱり体に悪いということはないの？
先ほどのように体に良いというのが一般的な考え方ですが、物事には常に表と裏があります。
当然のように、オーガニックが体に悪いという主張もあります。
オーガニックでは化学肥料ではなく有機肥料が使われていますが、その有機肥料が問題だと訴える説もあります。
有機肥料は植物性や動物性の肥料のことで鳥フン、牛フン、骨粉、油かすなどで作られています。
しかし家畜のフンには、O-157などの有害菌が含まれているケースがあります。
通常それらは、肥料の段階で十分に発酵させることで問題なくなりますが、発酵が不十分な肥料を使うと菌が野菜に入り込んでしまい、それを食べた人間が感染してしまいます。
ヨーロッパでは有機農法で作られたスプラウトやブロッコリーからO-157による食中毒が発生し、５２人の死者が出たりもしています。
また有機肥料には人間にとって有害な重金属が含まれていることもあるようです。
最近、本当にこだわっているオーガニックには、有機JASマークはもちろん「重金属、水銀検査済み」と表示しているケースもあります。
オーガニックはしっかりと知識を持った人が正しいやり方で作ったものなら、安全性は高いといえそうですが、詳しい表示がない限り消費者が真の安全性を知るすべはありません。（しっかりと発酵された肥料が使われているかなんて知る由もない）
あくまで、しっかりとした知識を持った人が正しいやり方で作ったものが、ほとんどであると前置きしたうえ
可能性の話になりますが「オーガニック＝絶対の安心ではない」下手すればずさんなオーガニックは化学肥料等を使ったものより危険ということを頭に入れておくことが大切かもしれません。
こちらは個人的な意見となりますが、「食に絶対の安心はない」「また人間の体は強く、有害物質対して過剰になりすぎる必要もない」この様に思います。
もちろん食の安全にこだわるのは大切なことですが、すべての有害物質を避けることは出来ないですし、多少の有害物質ぐらいで人間の体に過大な影響をもたらしたりはしないはずです。
有害物質の影響を危惧してオーガニック食品しか食べない➡オーガニック食品を食べていない大多数の人はどうなるのって話ですからね（笑）
あんまり過剰になりすぎず、自然に感謝し恩返しするつもりでオーガニックを日々の生活に取り入れていくのが一番だと思います。
オーガニックコスメのカラクリにご注意
オーガニックは安全性が高いよという話をしてきましたが、オーガニックの中でも「オーガニックコスメ」には要注意です。
先ほどしっかりと基準を守り、認定を受けたものには有機JASマークがあるという話をしました。
そもそも有機JASマークが認定されるのは、
- 有機農作物 米、野菜、果物、綿花（コットン）など
- 有機畜産物 肉
- 有機加工食品 有機農作物、有機畜産物を加工したもの
- 有機飼料 有機畜産物を育てるのに必要な、有機農作物を原料にした飼料
多く分けてこの４つになります。
そもそもオーガニックコスメは有機JASマークを認定してもらえる権利すらありません。
逆にいえば、コスメで勝手にオーガニックを謳っても罰則等は何もありません。
基準もありませんのである意味やりたい放題な所もあるようです。
ただ少しもオーガニック成分が含まれていないのに「オーガニックコスメ」と名乗ったら偽造表示になりますので、「オーガニックコスメ」として売られているものは、少なからずオーガニック成分が入っていることになります。
本当にこだわっている所はこだわっているし、実際はほとんどオーガニック成分が入ってないケースもあり得るということです。
理論上は化学物質がたくさん入っているものにオーガニック成分を１滴たらすだけでも「オーガニックコスメ」となります。
本当に良いものを選ぶにはよく表示を見る事ですね。
当然こだわっている所の商品には分かりやすく「オーガニック１００％」などしっかりとアピールしていますからね。
こちらも食品同様、オーガニックと書いてあるからいいものだと安易に判断せず、しっかりと自分の目で確認することですね。
じつは完璧なオーガニックなんてほとんど無い
ここまで散々無農薬だとか、基準がどうのこうのとか、話しておいてなんだよと思われるかもしれませんが有機JASマークがついていても無農薬とは言い切れない可能性があります。
じつは農薬のなかでも有機JAS認定の農薬があり、その農薬ならいくら使ってもオーガニックと名乗れてしまうカラクリがあります。
もちろん有機JAS認定の農薬なので、普通の農薬に比べたら毒性は低かったりするのでしょうが立派な農薬であることに変わりはありません。
なので先程から何度か言ってますが、オーガニックは一般的ものに比べてある程度安全性が高いだけですよということです。
過信しすぎな「オーガニック信者」の方は、すこし考えを改めてみるといいかもしれませんね。
※ここでのオーガニックの基準の話は主に日本での話しです。それぞれの国々で基準も微妙に違うようです。