食べ物を口に入れてから何回噛んでいますか？

もし、食事にかける時間があまりとれなくて、5～15分位で食事を終えているなら、あまり咀嚼できていない可能性が高いです。

早く食べ終わってしまうと、時間が経ってから食べ過ぎに気付いたりします。

食事の時に『１口30回噛むダイエット』を実行して、半年で10キロ以上痩せた人もいるそうです。

よく噛むだけで、ダイエットや健康になれる様々な効果が期待できます。

よく噛む事によって体に起こる効果をまとめました。

どうして噛むだけでこれほどの効果があるのでしょうか？

詳しく調べてみました。

唾液に含まれる健康・美容・ダイエットの効果

よく噛む事によって満腹中枢が刺激されると、食欲を抑制する『神経ヒスタミン』というホルモンが作られます。

『神経ヒスタミン』は交感神経系にも作用して『ノルアドレナリン』が分泌され、脂肪の分解と脂肪燃焼効果がアップします。

唾液には強い毒消し作用のある『ペルオキシターゼ』という酵素が含まれています。

同志社大学工学部（生化学）の西岡教授は『ペルオキシターゼ』が『トリプ・Ｐ－１』という強力な発ガン物質を１／１３に押え込む事を発見したそうです。

食品に含まれる添加物や保存料、農薬などは発がん性物質を含んでいます。知らない人は年間数キロ単位で食べていると言われています。

よく噛む事によってガンを予防できるなら、サプリメントを飲むより安く、手軽に健康になる事ができるのではないでしょうか。

唾液に含まれる『パロチン』という若返りホルモンには皮膚や髪の代謝を高めて若返らせ、歯や骨を丈夫にする効果があります。

また、よく噛む事によって顔のリンパの流れがよくなり、老廃物が排出されるため、フェイスラインのたるみが引き締まって小顔になる効果もあるんです。

運動もツライ食事制限もなく、ただ噛むだけで健康に美しく痩せられるなら、こんなに安くて手軽で楽なダイエットはありませんよね。

咀嚼ダイエットがおすすめの方

誰でもできる咀嚼ダイエット。では、どんな方に咀嚼ダイエットがおすすめでしょうか。

咀嚼を増やすことによるダイエットの方法

完全咀嚼を目指す

食材の形が完全に無くなるまで噛んでから飲み込むことを心がけることをお勧めします。

1口につき30回、1食あたり1500回を目安に噛む

現代人の1食あたりの咀嚼回数は600回程度であり、弥生時代の4000回、戦前の1400回から大きく減っています。原因として食事が柔らかくて食べやすいものに変化したことが挙げられています。現在、理想的な咀嚼回数として、1400～1500回が推奨されています。

「急いで食べたくなる・・」「イライラする」場合のコツ

• 1口食べるごとにお箸を置くそうすることですぐに次の食べ物を手に取ることを防ぎます。
• 「あ・り・が・と・う・ご・ざ・い・ま・す」の10文字を3回唱えながら噛むとちょうど30回噛めます。
• 利き手ではない手（右利きの方は左手）に箸を持って食べる。食べ物を口に運ぶのに時間がかかるため噛む時間が気にならなくなるようです。

よく噛むダイエットのメリット

よく噛むことには、どんなメリットがあるのでしょうか。ダイエット効果以外にも嬉しいメリットがあります。

ダイエット面のメリット

• 代謝や脂肪燃焼が促進された体質に変わるため、リバウンドしにくい。
• お金がかからない。

美容面のメリット

• 顔の筋肉が鍛えられるためしわやたるみが少なくなり小顔効果がある。
• 顔の血流が良くなり、顔のむくみが解消される。
• 肌の新陳代謝が活発になるため肌トラブルが改善される。
• アミラーゼなどの唾液に含まれる酵素が多く分泌されることから消化が良くなり胃腸の負担が減るため、肌トラブルが軽減されるなどの美肌効果がある。
• 頭部や骨の筋肉の発達が促進されるため、歯並びがキレイになる。
• 顎だけでなく、首筋、胸、背中の筋肉も鍛えられるため、美しい姿勢を保てるようになる。

健康面のメリット

咀嚼はアンチエイジングや健康維持にも大きな効果があります。

• 脳への刺激が増えることにより脳が活性化するため、反射神経が鋭くなる、記憶力や思考力などが高まる。がん、痴ほう症、視力低下などの予防につながる。
• 殺菌消化吸収作用のある唾液が多く分泌されることによって、免疫力が向上する、胃腸が活発になる、歯や歯茎の衛生につながる。
• 幸せホルモンと呼ばれるセロトニンが分泌されるため、ストレスが軽減され、落ち着いた精神状態を保つことができる。

よく噛むダイエットのデメリット

次によく噛むことのデメリットもお伝えします。

• 食事に時間がかかる。
• 長年身に付いた食べるスピードが変わることで、ストレスを感じる。
• 「口の右側だけで噛む」など片側に偏ると噛み合わせが悪くなり、顔がゆがむこともあるため両側の歯でバランス良く噛むことが大切。
• 急激に咀嚼回数を増やすと顎を痛める場合もある。特に噛む力が弱い人は、少しずつ時間をかけて咀嚼回数を増やしていきましょう。

咀嚼ダイエットにおすすめの食事やレシピ

咀嚼ダイエットをサポートするために、よく噛まないと食べられないメニューにするのも良い方法です。ここでは歯ごたえのある食事のコツやレシピをご紹介します。咀嚼ダイエットを始めたら薄味でも美味しく感じるようになったという声も聞かれます。楽しんで取り入れてくださいね。

食事のコツ

◎歯ごたえのある食材を選ぶ・・・こんにゃくや、根菜類、貝類、米や雑穀など、歯ごたえのある食べ物を選ぶとよいでしょう。
◎素材を大きめに切る・・・有機野菜を皮付きで食べることや、リンゴを丸かじりすることも効果的です。
◎野菜は生で食べる
◎肉や魚は煮るよりも焼く
◎ガムを噛む

噛む力が弱い人は、噛むトレーニングガム（ライオンDAY-UPオーラルガム　かむトレーニング、トレーニングフーセンガムなど）を試してみてはいかがでしょうか。

おすすめレシピ

よく噛むダイエットを実践しやすくする方法まとめ

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まずは食事の時に普段通りに噛む回数を数えてみましょう。

意識しないと柔らかい食べ物ほど平均10～20回位で自然と飲みこんでしまっているかと思います。

しかし、自然と噛む回数が増える食材や方法を知れば、ストレスなく続ける事ができます。

よく噛むダイエットを実践しやすくする方法をまとめました。

お腹が空いている時ほどドカ食いになって、食べるスピードも速くなってしまいます。少しお腹がすいたかな？と感じたら食事の時間にしましょう。

食事の前にコップ1杯の水を飲むとドカ食いを予防する事ができるのでおすすめです。

食物繊維が豊富なゴボウやきのこ、玄米などは自然と噛む回数が増えて低カロリーなので『噛むダイエット』に最適な食材です。

食物繊維には水分を含んで満腹を感じやすくする効果もあります。

他にも、食材が大きく、食べにくいものを選ぶと食べ過ぎを予防できます。

料理や外食をする時は骨付きのお肉や、歯ごたえのある野菜、大きく切った野菜などがおすすめです。

1口食べたら箸を置く習慣を身につけると、噛む事に意識を集中できるので、食事をゆっくり味わう事ができますよ。

さっそく今日から健康的に美しく痩せられる『噛むダイエット』を始めてみませんか？