今井ようこ簡単、惣菜のっけ弁当 夏編 #01

ストックおかずや、
便利なソース、アレンジ色々。
今井ようこのお弁当

今回作るのは、
一つ一つおかずを詰めるのではなく、
ベースのご飯やクスクスにのせる、
総菜のっけ弁当、ワンディッシュ
のようなイメージのお弁当です。

暑い時季なので傷まないような工夫と、
スパイスやハーブ、いろいろな酢を使って、
美味しく元気に。
普段の夏のストックおかずになるような、
お惣菜や、便利なマリネソース等、
アレンジのきくものを作ります。

内容

｜クスクスサラダ
｜キドニーと人参のラペ
｜トマトとドライフルーツのサラダ
｜トウモロコシのミントマリネ
｜ズッキーニのパン粉焼き

日程

7月31日（月）11：00～14：30

講師

今井ようこ（いまい ようこ）
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ！」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

定員

14名

受講料

5,800円

今井ようこ2つのノンシュガーパフェをつくろう！

「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」の発売を記念して、
2種類の、しかもグルテンフリーのパフェづくりクラスを開催します！

デコレーションは、
パフェグラスとプレート皿の2種類。

グラスには、アイスや豆乳ヨーグルト、フレッシュフルーツなどをトッピング。
プレート皿には、グルテンフリーのブラウニーと、アイスやソースなどを盛っていきます。

食べても体の芯が冷えない！
胃もたれしない！など、大好評のアイスを使ってのパフェづくり。

今回は、「夢をかなえる  ノンシュガーパフェ」のレシピ本に掲載のアイスやトッピングの他、
昨年発売された、「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」からのアイス、
また、本には載っていない、グルテンフリーのブラウニーとクッキーもレクチャーします！

たくさん食べても最後までおいしい、
夢のようなパフェを作りませんか？

本について

「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社( ￥1,400+税 )
体に優しい素材で作るアイス、ゼリー、プリン、焼き菓子など。作業工程が少なく、作りおきもできる夏にぴったりのレシピが満載。
＊
教室でご購入いただけます。
本をお持ちでない方も、クラスにはご参加いただけます。

配布レシピについて

こちらのクラスでは、レシピ本に掲載の無い、
グルテンフリーの焼き菓子（ブラウニー・クッキー）のレシピのみの配布予定です。
あらかじめご了承ください。

カリキュラム

｜アイスのレクチャー
｜米粉ブラウニー、米粉クッキー、簡単ゼリー
｜2種類のパフェのデコレーション

日程

7月17日（月祝）13：00～15：30
7月19日（水）13：00～15：30

講師

今井ようこ（いまい ようこ）
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ！」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

定員

14名

受講料

4,000円

今井ようこ夏の暑気払いパーティー

夕食をみんなで作って
みんなで食べる、
料理教室+パーティークラス。

暑い季節にぴったりで
どれも行程が少なくぱぱっと出来る料理たち。
夏の簡単パーティー総菜を作って
元気を出そうというメニューです。

ビオワイン付き、お酒持ち込み自由。
お一人でもお友達同士でも
土曜の夕方、気軽に参加ください！

内容

｜人参と桃の豆乳ヨーグルトサラダ
｜アボカドと海藻のサラダ
｜トマトとキヌアのオーブン焼き
｜揚げナスとタマネギの梅マリネ
｜パプリカのロースト、ジンジャーナッツソース
｜なんでも夏野菜の蒸し煮
｜クミン＆ハーブのクスクス

ビオワイン付き。

お酒の持ち込み自由です。

日程

7月29日（土）16：00～19：30

講師

今井ようこ（いまい ようこ）
東京都出身。ORGANIC BASE Professional Course 一期修了。製菓衛生師。 サザビーのフード事業部で、アフタヌーンティー・ティールームの店舗オープニング指導や商品企画・開発に携わり、キハチ・アドバイザーも務める。 2004年初秋よりORGANIC BASE講師に。roof主宰
著書
「夢をかなえる ノンシュガーパフェ」主婦の友社
「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」主婦の友社
「roofのやさしい焼き菓子教室」河出書房新社
「きょうは、野菜ビストロ！」河出書房新社
「マクロビオティックの楽しいテーブル」河出書房新社
「お弁当からはじめるマクロビオティック」河出書房新社
「マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ」河出書房新社

会場

定員

12名

受講料

6,500円

岡本敏子漬物をつけてみよう！#1 ピクルス&柴漬け

夏の漬物「柴漬け」
赤紫蘇が出回る季節にトライしてみましょう。
旬のきゅうりで「ピクルス」を作っておくと、
お弁当やお酒のおつまみに重宝します。
皆でお漬物を楽しく作りましょう！

内容

｜ピクルス&柴漬け
｜夏野菜のサンドイッチ
｜ポタージュスープ
｜シャーベット

ピクルスをお持ち帰りいただく容器を、お持ち下さい。

食材の入手状況によりメニューが、変更になる場合もございます。予めご了承下さい。

日程

7月21日（金）11：00～14：00
7月23日（日）11：00～14：00

講師

岡本敏子（おかもと としこ）
1989年調理師免許取得後、雑誌、食品メーカー等の各種料理コンテストグランプリ、優勝を機にフリーで、テレビCM，フリーペーパー、DM等の料理制作の仕事をはじめる。
2009年より、家族のアレルギー症状改善の為、オーガニックベース奥津典子氏のもとで学ぶ。2010年オーガニックベース・スタンダードコース修了認定取得。
2011年よりアトリエ間間スタッフとして従事。1男1女2児の母

会場

定員

10名

受講料

5,000円