--/--/-- -- --:--
上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
虹色合宿でのお料理、3品目は、”デトックス★ベジスープ”♪
ローフードを入れた”ゆるベジディナー”だった虹色合宿。
たぶん六甲の山の上はこの時期寒いであろう、、、と思い、
温かく野菜を煮込んだスープもメニューのひとつに
入れました。
REBIRTHのテーマに沿って、
”浄化”の意味も込めたデトックスープ。
最初に生野菜を使ったベジロールやローカレーを
いただいて酵素をカラダに摂り込んだあと、
最後にあったかスープをいただきました。
野菜はデトックス効果がたっぷりのものばかり。
下記のレシピは合宿で作ったものを
作りやすい分量にかえたものですが、
材料ご覧の通り、けっこういろんな野菜が
中途半端な量で入ってます。
材料の野菜にこだわらず、冷蔵庫の野菜室掃除の
つもりで、あるものなんでも入れちゃいましょう♪
玉ねぎとセロリ、にんにく、しょうがはイイ味に
仕上げてくれる＆カラダを温めてくれる効果も高いので
ぜひ入れたいところ。
ドライトマトはなくてもいいですが、
（あるとスープに深い味わいがでますが）
だし昆布も旨味の素！
それともうひとつのポイントは
野菜ブイヨンを使うこと。
市販のコンソメなどでもできますが、
野菜ブイヨンを使うことにより、
野菜の旨味がさらに引き立ったスープに仕上がります。
水の量はひたひた（材料の頭が出るか出ないかぐらい）にて。
これで大丈夫？ってぐらいで大丈夫。(*^^)v
煮込んでいくうちに野菜から水分が出てきて
ほどよくなります。
『デトックス★ベジスープ』
【材料 3～4人分】
◆玉ねぎ・・・・・・・1/2ケ
◆キャベツ・・・・・・1/8ケ（100ｇくらい）
◆にんじん・・・・・・1/4本
◆セロリ・・・・・・・1/2本（orセロリの葉）
◆大根・・・・・・・・5～6㎝
◆しめじ・・・・・・・1/4パック
◆しいたけ・・・・・・2枚
◆ピーマン・・・・・・1ケ
押し麦・・・・・・・・大さじ2～3
ドライトマト・・・・・1枚
にんにく・・・・・・・小1かけ
しょうが・・・・・・・小1かけ
ローレル・・・・・・・1枚
だし昆布・・・・・・・5㎝くらい
ドライバジル（あれば）・・・少々
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2+α
野菜ブイヨン・・・・・1ケ（お湯300mlに1ケのもの）
こしょう・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・500mlくらい
ドライパセリ
【作り方】
①◆の野菜は1㎝ぐらいの角切りにする。
＊なるべく野菜の大きさを揃えると、仕上がりがキレイです。
②ドライトマトは長さを半分に切って千切り。
にんにくは薄切り。
しょうがはみじん切りにする。
だし昆布は1㎝ほどに切る。
③鍋にドライパセリ以外の材料をすべて入れる。
＊水はひたひたぐらいです。
強火にかけて煮立ったら、アクをすくい、
フタをして弱火で20分、火を止めてそのまま余熱で
20分以上おく。
④盛り付けの前に温め、盛り付けてドライパセリをふる。
【ひとこと】
☆「野菜ブイヨン」は水の量、300mlに1ケとか500mlに1ケとか
いろいろですが、最初は少なめに入れておき、
煮込んでから足りないようであれば足していきます。
カレーやシチュー、他のスープと同様、
作ってすぐよりも次の日がやっぱり美味！
我が家ではけっこうヘビロテなメニューのひとつですが、
（以前にもこんなデトックスープを記事にしていました。）
作るときには上記レシピの2～3倍量作っちゃいます。
（ちなみに3人家族です。）
もうね、分量はいちいち計りません。
大きめの鍋にある野菜ぶっこんで、水をひたひたに入れて
15～20分煮込んで味を調整したあとは余熱におまかせ。
野菜ブイヨンと塩の量は最初少なめにしておいて
煮込んでから味をみるときに足した方が味の調整がしやすいです。
あ、あと押し麦もぜひ入れたいところ。
野菜と一緒に放り込めばできあがりのときには
プチプチ食感のおいしさが一緒に味わえます。
こちらはさらに具沢山。
じゃがいもやブロッコリーも加えました。
そのままでいただくのはもちろん、
次の日にはトマト水煮缶を加えたり、
玄米加えてリゾット風にしたり、
カレー粉やハーブ類を足したり、、、
アレンジ次第で味も七変化です。
で、さらに余ったらこんな風にも。
市販のカレールウを加えてベジカレー。
スープそのものにしっかり味がついているので
トマト水煮缶や豆乳を加えて味を調整します。
野菜の旨味がたっぷり出ているので、
肉がなくてもおいしい仕上がり。^^
このカレーも玄米や雑穀米によく合います。
（画像は玄米をブレンドしたごはんです。）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いつも応援いただきまして、ありがとうございます。
皆さまの応援が日々の更新の励みになっております。
ご訪問、ありがとうございます。^^
ローフードを入れた”ゆるベジディナー”だった虹色合宿。
たぶん六甲の山の上はこの時期寒いであろう、、、と思い、
温かく野菜を煮込んだスープもメニューのひとつに
入れました。
REBIRTHのテーマに沿って、
”浄化”の意味も込めたデトックスープ。
最初に生野菜を使ったベジロールやローカレーを
いただいて酵素をカラダに摂り込んだあと、
最後にあったかスープをいただきました。
野菜はデトックス効果がたっぷりのものばかり。
下記のレシピは合宿で作ったものを
作りやすい分量にかえたものですが、
材料ご覧の通り、けっこういろんな野菜が
中途半端な量で入ってます。
材料の野菜にこだわらず、冷蔵庫の野菜室掃除の
つもりで、あるものなんでも入れちゃいましょう♪
玉ねぎとセロリ、にんにく、しょうがはイイ味に
仕上げてくれる＆カラダを温めてくれる効果も高いので
ぜひ入れたいところ。
ドライトマトはなくてもいいですが、
（あるとスープに深い味わいがでますが）
だし昆布も旨味の素！
それともうひとつのポイントは
野菜ブイヨンを使うこと。
市販のコンソメなどでもできますが、
野菜ブイヨンを使うことにより、
野菜の旨味がさらに引き立ったスープに仕上がります。
水の量はひたひた（材料の頭が出るか出ないかぐらい）にて。
これで大丈夫？ってぐらいで大丈夫。(*^^)v
煮込んでいくうちに野菜から水分が出てきて
ほどよくなります。
『デトックス★ベジスープ』
【材料 3～4人分】
◆玉ねぎ・・・・・・・1/2ケ
◆キャベツ・・・・・・1/8ケ（100ｇくらい）
◆にんじん・・・・・・1/4本
◆セロリ・・・・・・・1/2本（orセロリの葉）
◆大根・・・・・・・・5～6㎝
◆しめじ・・・・・・・1/4パック
◆しいたけ・・・・・・2枚
◆ピーマン・・・・・・1ケ
押し麦・・・・・・・・大さじ2～3
ドライトマト・・・・・1枚
にんにく・・・・・・・小1かけ
しょうが・・・・・・・小1かけ
ローレル・・・・・・・1枚
だし昆布・・・・・・・5㎝くらい
ドライバジル（あれば）・・・少々
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2+α
野菜ブイヨン・・・・・1ケ（お湯300mlに1ケのもの）
こしょう・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・500mlくらい
ドライパセリ
【作り方】
①◆の野菜は1㎝ぐらいの角切りにする。
＊なるべく野菜の大きさを揃えると、仕上がりがキレイです。
②ドライトマトは長さを半分に切って千切り。
にんにくは薄切り。
しょうがはみじん切りにする。
だし昆布は1㎝ほどに切る。
③鍋にドライパセリ以外の材料をすべて入れる。
＊水はひたひたぐらいです。
強火にかけて煮立ったら、アクをすくい、
フタをして弱火で20分、火を止めてそのまま余熱で
20分以上おく。
④盛り付けの前に温め、盛り付けてドライパセリをふる。
【ひとこと】
☆「野菜ブイヨン」は水の量、300mlに1ケとか500mlに1ケとか
いろいろですが、最初は少なめに入れておき、
煮込んでから足りないようであれば足していきます。
カレーやシチュー、他のスープと同様、
作ってすぐよりも次の日がやっぱり美味！
我が家ではけっこうヘビロテなメニューのひとつですが、
（以前にもこんなデトックスープを記事にしていました。）
作るときには上記レシピの2～3倍量作っちゃいます。
（ちなみに3人家族です。）
もうね、分量はいちいち計りません。
大きめの鍋にある野菜ぶっこんで、水をひたひたに入れて
15～20分煮込んで味を調整したあとは余熱におまかせ。
野菜ブイヨンと塩の量は最初少なめにしておいて
煮込んでから味をみるときに足した方が味の調整がしやすいです。
あ、あと押し麦もぜひ入れたいところ。
野菜と一緒に放り込めばできあがりのときには
プチプチ食感のおいしさが一緒に味わえます。
こちらはさらに具沢山。
じゃがいもやブロッコリーも加えました。
そのままでいただくのはもちろん、
次の日にはトマト水煮缶を加えたり、
玄米加えてリゾット風にしたり、
カレー粉やハーブ類を足したり、、、
アレンジ次第で味も七変化です。
で、さらに余ったらこんな風にも。
市販のカレールウを加えてベジカレー。
スープそのものにしっかり味がついているので
トマト水煮缶や豆乳を加えて味を調整します。
野菜の旨味がたっぷり出ているので、
肉がなくてもおいしい仕上がり。^^
このカレーも玄米や雑穀米によく合います。
（画像は玄米をブレンドしたごはんです。）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いつも応援いただきまして、ありがとうございます。
皆さまの応援が日々の更新の励みになっております。
ご訪問、ありがとうございます。^^
スポンサーサイト
何と言っても、自由自在にアレンジして
使いまわしができるのが嬉しいです
連日ベジメニューの連ちゃんではないですか～！
全部参考にさせていただきます～。
このスープも美味しそう
これから寒くなるし、大量に作っておけば
一品助かるかも。
残り野菜で作ってみます。
肉類が入ったスープとはまた違う、
野菜本来のおいしさが存分に味わえるスープです。^^
ベジカレーも新しい世界！という味ですよ♪
寒くなってきましたので、無理されませんよう
ご自愛くださいね。
一度にたくさん作っておいて、次の日も、
その次の日も別の味わいでさらにおいしく
いただけるのは、嬉しいですよね。^^
一品できている、と思える安心感もおまけで
付いてきます。(*^^)v
不思議ですね。ベジ生活を続けていると、
以前ほどお肉が食べたい！と思うことが
なくなってきました。(^^ゞ
ただ、うちには肉命の中学生がいるので、
食卓にはお肉も登場していますが。
野菜の旨味が堪能できるベジスープは
寒い時期の味方です!(^^)!
我が家の冬の食卓には頻繁に登場するスープです。^^
そうそう、1品でもできていると思うと
気もラクになりますよね♪
時間をおくとさらにおいしくなるスープ、
ひよこ豆なんかの水煮を加えてもおいしいです。