レンコン入りのふわふわエビ焼き
February 16 [Tue], 2010, 7:27
日本からもってきたたこ焼き機。
踏み台なしでは届かないような棚の最上部に収納され
「けっ、みんな私のことなんて忘れちゃってるんだわ」
と、ふてくされていたので引っ張り出してきました。
このたこ焼き機は当時家を建て替え中だった両親が
他の引き出物や出番を待つ季節物と一緒に物置に押し込んでおいた
ものを私が発見して「きゃ～、おうちでたこ焼き作りた～い」と言って
横取りしてきたものなんです。ここではタコが手に入り難いことなんて
全然頭にありませんでした
そして月日が経ち、ごめんなさいたこ焼き機さん、
あなたの存在すっかり忘れてました
だから今日はエビ焼き。機嫌を直してくださいね。
作っている途中で義妹から電話が入り、じゅ～じゅ～音をさせながら
焼かれているエビ焼きには似つかわしくない深刻な話題に
訳もなく申し訳ない気分になってしまいました。
でも、できたてを一つ頬張ったらいっきに元気全快です。
やっぱり私は薄情女
ずっとずっと前に姫路に行ったとき、当時そこに住んでいたいとこに
ホテルから電話をして会いたいと告げると、たこ焼きが美味しいという
三宮のあるお店に連れて行ってくれました。懐かしい～っ
その後間もなく別の地へ引っ越していったいとこちゃん、
どうしてるかな・・・？
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踏み台なしでは届かないような棚の最上部に収納され
「けっ、みんな私のことなんて忘れちゃってるんだわ」
と、ふてくされていたので引っ張り出してきました。
このたこ焼き機は当時家を建て替え中だった両親が
他の引き出物や出番を待つ季節物と一緒に物置に押し込んでおいた
ものを私が発見して「きゃ～、おうちでたこ焼き作りた～い」と言って
横取りしてきたものなんです。ここではタコが手に入り難いことなんて
全然頭にありませんでした
そして月日が経ち、ごめんなさいたこ焼き機さん、
あなたの存在すっかり忘れてました
だから今日はエビ焼き。機嫌を直してくださいね。
レンコン入りのふわふわエビ焼き
- [ジャンル]
- 和食
- [難易度]
- ★★☆☆☆
- [カロリー]
- 450kcal
- [調理時間]
- 30分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分 12ボール分（大きめ）
- レンコン
- 200ｇ
- エビ（小）
- 12尾
- 小麦粉
- 100ｇ
- 水
- 150ｍｌ
- ダシの素
- 小1 1/2
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- ★醤油
- 大2
- ★みりん
- 大2
- ★酒
- 大1
- ★砂糖
- 大1
- ★ダシの素
- 小2
- 水溶き片栗粉
- 水小1隊：片栗粉小1/2
- お好みのトッピング
- 適量
[[ 手順 ]]
下準備
作り方
1 )レンコンの皮をむいてすりおろします。エビは背綿を取り除いてキッチンペーパーで水気をとります。
2 )ボールに卵を割りいれ泡だて器でかき混ぜます。水、ダシの素、塩、1のすりおろしレンコンを加えさらによくかき混ぜます。
3 )たこ焼き機をＯＮにして刷毛で油を塗ります（分量外）。そこに2を流しいれ、1のエビを一個ずつ入れます。串を使ってひっくり返せるくらい熱が通ったらくるりとひっくり返します。ときどきひっくり返しながら周りにこんがりや黄色がついたら皿に盛ります。
4 )タレを作ります。★印の材料をすべて子鍋に入れてかき混ぜながら熱します。酒分が飛んだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5 )エビ焼きに4をかけ、お好み（例、マヨネーズ、青海苔、かつお節、てんかすなど）のトッピングをかけてできあがりです。
作っている途中で義妹から電話が入り、じゅ～じゅ～音をさせながら
焼かれているエビ焼きには似つかわしくない深刻な話題に
訳もなく申し訳ない気分になってしまいました。
でも、できたてを一つ頬張ったらいっきに元気全快です。
やっぱり私は薄情女
ずっとずっと前に姫路に行ったとき、当時そこに住んでいたいとこに
ホテルから電話をして会いたいと告げると、たこ焼きが美味しいという
三宮のあるお店に連れて行ってくれました。懐かしい～っ
その後間もなく別の地へ引っ越していったいとこちゃん、
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