手作り酵素ドリンクの作り方！お家で簡単・楽しくダイエット

酵素ドリンクで楽しくダイエットができる

色々なダイエット方法が流行るけれど、なかなか続けるのも難しいですよね。そんな中、グータラな私でも簡単に続けられたのが「酵素ドリンクダイエット」。もしかして“作るのは難しいんじゃないの？”なんて思っていないですか！？酵素ドリンクは、身近な材料を使って家でも簡単に作れちゃうし、ハードな運動もせずに、自分に無理なく楽しく気軽にダイエットできちゃうんです！あなたもトライしてみない？ほそみんがたっぷり紹介します！

「酵素」って何？　ダイエットに効果的な理由とその方法

 「酵素ブーム」の到来で、酵素を配合した水や洗剤、コスメ、サプリまであらゆる商品が巷にあふれ、テレビや雑誌などでも“酵素”という言葉が多く取り上げられるようになりました。だけど、実はこの“酵素”の正体をよく知らないという方もいるのでは？

酵素とは、タンパク質の一つで、現在分かっているだけでもおよそ3000種類の酵素があるといわれています。酵素は、主に呼吸をしたり、心臓を動かしたり、食べ物を消化吸収したり、また、栄養を体内に取り入れ、老廃物を排出する代謝機能の働きを助けたりと、人間が生きていく上で欠かせない働きをします。

人間の体内には元々「潜在酵素」と呼ばれる酵素が存在しています。この潜在酵素は、食べ物からの栄養素を分解・吸収する働きをする「消化酵素」、体内に吸収された栄養素をエネルギーにする「代謝酵素」の2種類に分けられます。この他に、主に野菜や果物、味噌や醤油、納豆、日本酒など発酵食品などに含まれる「食物酵素」もあります。

「酵素」がダイエットに効果的な理由

数多くの種類が存在する酵素は、それぞれに違う働きをしているため、まだはっきりと分かっていないことも多いのですが、現在知られている所で、酵素がダイエットに効果的な理由として下記のことが考えられています。

①基礎代謝をアップしてくれる

基礎代謝とは、体温を維持したり、内臓を動かすなど、人間が生きて行く上で消費されるエネルギーのこと。呼吸をしたり、歩いたり、眠ったりと特に運動をしなくても消費されるので、基礎代謝が高い人ほど痩せやすいといえます。酵素は、この基礎代謝をアップして、痩せやすい身体作りをサポートしてくれると考えられています。

②体内の老廃物を排除してくれる

体内に老廃物が溜まっているとむくみやすくなったり、なかなか痩せることができないもの。断食（ファスティング）をした上で、酵素を取り入れると酵素の働きによって体内の老廃物が排出されやすくなると考えられています。

③便秘解消に効果がある

体内に入ってきた栄養素を分解・吸収する働きを持つ酵素を取り入れることで、消化機能が活性化され、それにより腸内環境が整って、便秘解消にもつながります。

④健康的な身体を作ってくれる

身体のあらゆる機能を活性化させ、ダイエットのベースともなる健康的な身体作りに効果があると考えられています。酵素は体内で作られ、その量は遺伝子によって決まっていると考えられています。そして、この酵素の量は年齢と共に減少するといわれています。“最近なかなか痩せにくく、太りやすくなった”という場合は、もしかすると酵素の量が減少しているのかも！？けれど、減少してしまった酵素の量を増やそうと、酵素を含む食べ物やサプリを取り入れたとしても、消化管で分解されてしまうので、残念なことに体内で酵素が増えて痩せるということは難しいのですが、酵素を取り入れることで、体内で消費されてしまう酵素の量を抑制することができるのではないかといわれています。

 生野菜や果物、発酵食品には多くの酵素が含まれ、身体作りに必要な栄養がたっぷり入っています。酵素ドリンクは、これらの生野菜や果物を砂糖など一緒に発酵・抽出して作られた酵素を含むドリンクです。酵素ドリンクは、消化器官へのダメージも少なく、酵素の働きによって体内で消化されやすいことにプラスして、更に栄養価が高くなったビタミンやミネラルなどを摂取することができます。酵素は50～70度以上の熱を加えると、無くなってしまうので、食べ物から酵素を体内に取り入れたい時は、生の材料からではないと採ることは難しいんです。

酵素を多く含むものとして、果物では、パパイヤ、アボカド、キウイ、バナナ、マンゴー、野菜ではレタス、キャベツ、ニンジン、セロリなどが挙げられます。また、酵素ドリンクを作る時は、使用する材料はできるだけ旬のもので、無農薬やオーガニックの果物や野菜がいいですね。出来上がった酵素ドリンクは、お好みにより水もしくはミネラルウォーターで薄めて、食前に飲むようにしましょう。炭酸水や牛乳、豆乳で割って飲むのもおすすめ！作った酵素ドリンクは、出来るだけ早めに、長くても1ヶ月以内には飲むようにして下さいね。

酵素ドリンクダイエットの方法

簡単にダイエットをしたいといっても、ただ酵素ドリンクを飲むだけで痩せるというわけではありません。本来、酵素ドリンクは、「断食（ファスティング）」や「食事に置き換えて飲む」ことを前提に考えられたもので、断食によってカロリーを抑えるだけではなく、身体をリセットして体調を整え、食事を採らない代わりに、酵素ドリンクから栄養素を摂取することを目的に飲まれています。

酵素ドリンクを取り入れたダイエットをしようと、いきなり断食をしたり、食事に置き換えて酵素ドリンクを飲むと体調を崩したりするなんてことも。自分自身の体調に合わせて、様子を見ながらきちんとした方法に沿って酵素ドリンクダイエットをするようにして下さいね。

①準備期間【スタート1週間前】

酵素ドリンクダイエットを始める1週間前くらいから、食事は腹八分を心掛け、高カロリー食事や炭水化物を減らすことで胃への負担を減らし、野菜や果物中心の食生活にしましょう。

②1食置き換えてみる【できるだけ朝食に】

一日のうち1食を酵素ドリンクと置き換えてみましょう。代謝が活発で、消費される酵素が最も少ない午前中に朝食として酵素ドリンクを飲むのがおすすめですよ。

③断食（ファスティング）【1日断食】

1食を酵素ドリンクに置き換えて慣れてきたら、今度は週末やお休みなどを利用して1日断食してみましょう。朝・昼・夜共に酵素ドリンクを飲み、間にはきちんと水分を採るようにして下さいね。

④回復食【断食後】

断食後はいきなりいつも通りの食事ではなく、胃腸に負担が掛からず、消化しやすいお粥やお豆腐、お味噌汁などを採り、徐々に普段の食事に戻すようにしましょう。
長期間断食（ファスティング）をすると身体にとってよくありません。どんなに長くても断食は3日間までに留めておいて下さいね。

酵素ドリンクの作り方（りんご編）

 ここではりんごを使った酵素ドリンクの作り方をご紹介します。

用意する物

• りんご：4～5個
• ビンなどの密閉できる容器2つ(発酵状態が分かるように透明のもの)
• 砂糖(てんさい糖などでもOK!)…りんごの重さに対して1.1倍の量(材料が500ｇの場合砂糖は550ｇ)　※ミネラルが多く含まれた黒砂糖は×
• 重層（炭酸水素ナトリウム）：小さじ１
• キッチンスケール
• キッチンペーパー
• ボウル
• タオル
• ざる

作り方

1. りんごをよく洗います。
2. ボウルに水を入れ、小さじ１杯の重層を入れて重層水を作ります。
3. 2のボウルにりんごを入れて1分浸します。
4. 1分後、りんごを取り出しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
5. りんごを小さめにカットします。
6. ボウルにカットしたりんごを入れ、砂糖入れてまぶし軽くもみます。※この時砂糖は全部入れずに少し残しておきます。
7. 容器に6を入れ、残しておいた砂糖を最後に入れます。
8. 容器にタオルを巻いて温かい場所に置いて発酵させます。
9. 半日後、りんごから水分が出てきたらきれいに洗った手で50回ほど全体を混ぜ合わせます。
10. 1日に2回全体を混ぜ合わせます。1～2週間ほど毎日混ぜ合わせます。
11. 発酵後、容器に炭酸水のような細かい泡が見えてきたら、ざるに入れてこします。
12. りんごを取り除き、こしたものをもう一つの容器に入れて冷蔵庫で冷やします。※中身があふれないように蓋は軽く閉めます。

おすすめアレンジ食材10選

りんご以外にも、酵素ドリンクにおすすめな食材をご紹介します。

みかん

みかんには免疫力を高めたり、美肌や疲労回復に効果をもたらすビタミンCが多く含まれています。また、悪玉コレステロールの上昇を抑えたり、ガンや脳卒中、便秘予防にも効果があるといわれています。その他に、糖尿病、認知症、骨粗しょう症に対して作用があるという研究がされています。皮はむいても、むかなくてもOK！もし皮のままみかんを使用する場合は、きちんと洗った後、重層水に1分ほど浸して、農薬除去を行ってからカットするようにしましょう。

ぶどう

ぶどうの皮と種には、抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれていて、ガンや動脈硬化の予防に効果があるといわれています。脳を活性化させたり、疲労回復、目の疲れを取ったり、高血圧を改善するともいわれています。ぶどうで酵素ドリンクを作る時は、皮や種はそのままで半分にカットしてから使うといいですよ。

いちご

いちごにはビタミンCが豊富に含まれていて、いちご4粒で成人1日あたりに必要なビタミンCの摂取量およそ50mgを採ることができます。美肌効果だけではなく、整腸作用があるので便秘を解消したり、血糖値の上昇を抑えたり、大腸がんを予防するともいわれています。いちごの酵素ドリンク作る際には、ヘタを取ってから使って下さいね。

バナナ

バナナには、ポリフェノールやビタミン、ミネラルなど多くの栄養素が豊富に含まれています。抗酸化作用、消化作用、整腸作用、脂肪燃焼作用、代謝促進作用といった様々な効果があります。バナナを酵素ドリンクに使用する時は、皮はお好みで剥かずに作ってもOK！また、バナナは柔らかく、崩れやすいため、作る際にはあまり細かくカットせず、やさしくかき混ぜるようにしましょう。

レモン

ビタミンCやクエン酸を多く含むレモンには、疲労回復やエネルギー代謝を活性化させる効果があるといわれています。また、ストレスを緩和したり、生活習慣病に効果的であることも分かってきています。レモンは皮つきのまま使用するため、重層水に1分ほど浸し農薬除去の処理を行った後、できるだけ薄くカットし、種を取り除いてから使用しましょうね。

パイナップル

パイナップルは、食物繊維、ビタミン、カリウム、クエン酸などの栄養素を含み、代謝を促したり、疲労回復、便秘解消、老化防止に効果があるといわれています。カットされているパイナップルでもいいけど、できるだけ酵素を多く含む生のパイナップルを使うようにするとGOOD☆パイナップルの葉はカットし、芯を取り除きましょう。パイナップルは繊維が多いため、細かくカットしてから作るといいですよ！

キウイ

ビタミンCや食物繊維、カルシウムや鉄分などのミネラル分も多く含んでいるキウイには、風邪を予防したり、腸内環境を整えたり、疲労回復や美肌にも効果があるといわれています。キウイの皮にはポリフェノールが多く含まれているので、酵素ドリンクを作る時は皮をむかずに作るのがおすすめ！皮ごと使用する場合は、表面にある毛をタワシなどで取り除いてよく洗うようにして下さいね。

パパイヤ

パパイヤは食物繊維を多く含み、その他にもビタミンC、ベータカロチン、カルシウム、カリウムなどの栄養素を含んでいます。パパイヤに含まれる酵素には、タンパク質、脂肪・糖質を分解する作用があって、ダイエットにおすすめ♡また、パパイヤは動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病を予防したり、コレストロールを下げる効果があるとか。使用する時は、パパイヤの中にある白いわたを取り除いてから使うようにして下さいね。

梅

クエン酸、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどを含む梅には、脂肪燃焼作用や血糖値の上昇を抑えるなど、ダイエットに効果的な働きがあるといわれています。また、これ以外にも疲労回復、抗酸化作用、動脈硬化・胃がん・糖尿病の予防などの効用があるともいわれています。梅の酵素ドリンクを作る時は、ヘタを取らなくてもOK！種はつけたままでカットして下さいね。

キャベツ

キャベツには主にビタミンC、ビタミンU、カロチン、カルシウム、カリウム、葉酸などの栄養素が含まれていて、胃腸の働きを助けるので、ダイエットをするにあたって解消しておきたい便秘に大変効果的☆キャベツを使用して酵素ドリンクを作ると、漬物のように酸っぱくて飲みづらくなってしまう可能性があるので、ハチミツやリンゴ、レモンなどを加えるといいですね。

ミックスアレンジもおすすめ

酵素ドリンク初心者さんは、材料は単品の方が失敗も少なく、作りやすいのですが、ちょっと慣れてきたら色々ミックスしてアレンジしてみましょう。様々な材料を組み合わせて、自分のお気に入りのテイストを見付けるのも楽しいかもしれません。ニンニクやセロリなど匂いの強い物は酵素ドリンクには向いていないので使わないように気を付けて！

• バナナ×キウイ
• イチゴ×バナナ×パイナップル×キウイ×リンゴ
• キウイ・グレープフルーツ・レモン・オレンジ
• バナナ・キウイ・みかん・レモン・リンゴ
• 梅・ぶどう・モモ

残った使用済材料で入浴剤！

酵素ドリンクを作った際に出てくるのが使用済みの材料。そのまま生ゴミとし捨ててしまうのは勿体ない！酵素ドリンクの使用済み材料にも、酵素や材料の栄養分が含まれていて、これを使って入浴剤を作ることができます。作り方は実に簡単☆酵素ドリンクをこした時に出てきたカスをガーゼやネット、お茶パックなどに入れるだけ。天然の素材を使っているのでお肌が弱い人でも安心して使うことができ、女性には嬉しい美肌効果も♡酵素には、浴槽の汚れや垢などの汚れを分解してくれる力があるので、浴槽のお掃除にもなってまさに一石二鳥の入浴剤になりますよ。

手作り酵素ドリンクの注意事項

手の雑菌に要注意

酵素ドリンクは基本素手で混ぜ合わせます。これは、手に元々存在している常在菌の働きによって発酵を促すためです。かといって、手を洗わないということではなく、常在菌以外の雑菌などを落とすためにも、混ぜ合わす前にはきちんと手を洗うことが重要です。手洗いの後にアルコールで消毒すれば更に衛生的です。もし手に切り傷などがあると、そこから雑菌が繁殖してしまう可能性があるので、傷がない方の手を使用して混ぜ合わせるようにしましょう。

初めは失敗に気づきにくい・・・

手作りの酵素ドリンクを作り始めた初心者さんに多いのが「発酵しているのかどうかが分からない」というもの。発酵は気温に大きく影響を受けるため、夏は発酵しやすく、冬は発酵にしにくいといわれています。酵素ドリンクを作って発酵させると泡が出てくるけど、この泡が出ているのか、発酵しているのか微妙に分からなかったり、一方で、発酵しすぎてしまい、雑菌が繁殖して腐敗してしまうなんてことも。もしも、作った酵素ドリンクからアンモニア臭のようなツンとした匂いがした場合は腐敗していることが考えられるので、飲まずに処分して下さいね。

また、容器の蓋をきっちりと閉めてしまい、容器を開けた際に中身が飛び出てくるということもあります。酵素ドリンクは空気に触れさせることで発酵を促すため、容器の蓋はきちんと閉めずに、ゆるく閉めたままで保管するようにしましょう。不純物が多く、発酵を促すための成分が十分ではない黒砂糖を使うと発酵しない可能性も考えられます。酵素ドリンクを作る際には、白砂糖かてんさい糖を使用するようにしましょう。

カロリー摂取に注意

生野菜や果物から作られる酵素ドリンクには、当然のことながら糖分やカロリーが含まれています。酵素ドリンクを飲むことで、材料に含まれる栄養素がより体内に吸収されやすくなりますが、いくら身体にいいからと、たくさん摂取しすぎてしまうと、痩せる所か太ってしまう場合もあるため注意が必要です。食事に置き換えて酵素ドリンクを飲む場合には、コップ2杯ほどに留めて下さいね！

市販の酵素ドリンクもおすすめ

お家で手作りする時間がないという方には市販の酵素ドリンクもおすすめ！市販の酵素ドリンクを購入する時は、価格はもちろんですが、どういった原料を使用しているのか、どのくらい酵素数が含まれているのか、必要以上に食品添加物が含まれていないかどうかといったことをチェックしてみましょう。また、原材料の表示の初めに「ブドウ糖」「果糖」などが書いてある場合、そのドリンクに多く配合されていて、カロリーが高めの場合もあるので注意しましょう。おすすめの酵素ドリンク3つをご紹介します。

「ベルタ酵素ドリンク」

「お嬢様酵素」

楽しんでダイエットなら手作りはおすすめ

市販の酵素ドリンクでは満足できず、どうせ飲むならカロリーや栄養素にこだわりたいという方には、断然手作りの酵素ドリンクがおすすめ☆新鮮な材料を使用して作った手作りの酵素ドリンクならより栄養素もたっぷり！自分好みのフレーバーにすることが出来るし、お気に入りのボトルや容器に入れたりと楽しみながらダイエットすることがいいですね。もちろん酵素ドリンクを飲んでいるだけで、簡単に痩せるというわけではありません。

ダイエットには、きちんとした食事と適度な運動がベースです。食事を酵素ドリンクに置き換えたり、断食をした上で酵素ドリンクを取り入れた場合、タンパク質や脂質などの栄養素が減って、筋肉量が低下して体内の脂肪が増加してしまう「サルコペニア肥満」と呼ばれる状態になることもあるので、酵素ドリンクだけに頼ったダイエットにならないように気を付けて！ダイエット期間中は身体を冷やさないようにしたり、きちんと水分補給をして、その上で、プラスαとして酵素ドリンクを日々の生活に取り入れてみて下さいね。