Yuka's Style Essential -Portland ver.-

 昨年から今年にかけて色々なフード関連メディアでフォーカスされている、朝食サラダ！私も自分バージョンのサラダを作ってみました。レシピ通りにフォローして、なんてそんな固い事なし！昨日の残り物の野菜や好きな食材を盛るだけ！私はちなみに、ルッコラ、ケール、ニンジン、アボカド、キュウリ、赤玉ねぎなどを入れます。そして朝食なので目玉焼きとベーコンも忘れずに！自家製のパクチーとヨーグルトのドレッシングを上からかけて出来上がり。朝食は一番大事な食事だから、美味しくて健康な朝食を手間かけずに食べたいですよね！  **************************************************************************************  スナップチャットやってます！ 

 最近お粥風のオートミールにはまっています！しかも冷蔵庫にある色々な具材を入れてコトコトじっくり煮込んで食べると美味しい！先日作ったのは２種類。ベーコン+チェダーチーズ+マッシュルーム+長ねぎのオートミール粥。そしてルッコラ+トマト+パルメザンチーズのコンビネーションも作ってみたけどすっごく美味しかったです。もちろん目玉焼きやポーチドエッグをのせて栄養満点！ 作り方は簡単。オートミールをチキンストックでお粥状になるまで煮て、そして好きな具材を入れるだけ！朝食としても夕食としても食べれます。皆さんも是非試してみてください！ **************************************************************************************  ウェブも頑張って更新してます！！

 １０月ももう早や中盤。いよいよ本格的なパンプキンシーズンに突入しました！今年の秋はパンプキンとココナッツクリームのコンビネーションにすごくはまっています。最初はただ単に生クリームの代わりにココナッツクリームを使って少しだけヘルシーになった気分に浸っていただけでしたが、味のコンビネーションもかなり気に入ってしまいました！  記事トップの写真はパンプキンとココナッツクリームのムース。そしてこの上の写真は去年から流行中のマグケーキ（マグパイとも呼ばれてます）！どちらも少量の材料で簡単にできます。今週はスムージーボウルを作る予定なのでウェブにアップします。パンプキン+ココナッツクリームのクッキングシリーズはこちらのリンクから！http://yukamurai.co/tagged/pumpkin-and-coconut-cream ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊@YukaMuraiMillerさんをフォロー// スナップチャットやってます！yukamurai 

最近私がかなりインスパイアを受けて、ブリットの記事で取材までしてしまったユーチューバーがいます。アメリカのPBS（公共放送サービス）の公式YoutubeサイトでFarm To Table Familyという番組を立ち上げたパトリシア・ワンさん。 Farm To Table Familyでは家族全員が楽しめるオーガニック+新鮮な食材を使った簡単な家庭料理を紹介するクッキング番組で、時々彼女の可愛い２人の息子さんがアシスタントとして出てきて一緒に料理したり味見したりしてる姿が可愛くて虜になっています。この番組、なんと言っても一切しゃべりなし。なので番組を見て大体流れをつかめれば英語がわからない人でも材料の部分だけ翻訳して大体作れてしまえます。フードスタイリングもすごく綺麗で、昨年から流行りの食用花をふんだんに使うところが彼女のスタイル。毎回流れるBGMもどんな選曲なのか楽しみ。パトリシアさん自身もすごく可愛いしオシャレだし、食器やクッキングウェアもモダンシンプルでアップスケールだし、もー毎回アップされるのが待ち遠しくてしょうがない番組です。 とくに私が好きなエピソードがラーメン！スープもチキンストック、西洋にらねぎ（普通のねぎを代用してもOK)、生姜とニンニクだけで作って、あとは麺と好きなトッピングを用意するだけで超簡単！私も作りましたが、キムチや餃子を添えてボリューミーにしたらすっごく美味しくできました。（写真はインスタグラムからどうぞ。） ちなみに気になる次回は「ダンプリング（餃子）」がテーマだそうです。パトリシアさんはアメリカ人ですが、ご両親は台湾からの移民だそうで、次回のエピソードはお母さま伝授の本格的な台湾餃子の作り方が見れそうです！Farm To Table Familyチャンネルはこちらからどうぞ。（写真提供：Farm To Table Family）Follow @YukaMuraiMiller 

さて最近スマホで撮影した写真を踏まえて、いよいよポートランド市内の様子を少しご紹介します！  朝のパール・ディストリクト。Whole Foods前のストリートは普段はいつも混んでてパーキングがなかなか見つからないのですが、この日は朝だった事もあってWhole Foods前に駐車できましたー！朝からグローサリーショッピングを済ませました。 つい1か月前にオープンしたばかりのポートランド初サラダバーレストラン、Garden Barを早速チェックしてきました。自分だけのオリジナルサラダを作れるとあって、グランドオープン前から話題沸騰。この日も午前11時に来たときにはもうすでに混み始めてました。ユニークな具材から選べるのも嬉しい。ちなみにこの日は、大好きなルッコラ（米ではアルグラと呼ばれてます。）をベースにヒカマ、コーン、チックピー豆、ブルーチーズ、サラミ、そして「ピンクペッパーコーンとサイダーのビネグレット」ドレッシングをチョイス。ラーメンの器よりもでかいんじゃないか？ぐらいの大きさのボールいっぱいにサラダが盛られてこれでも9ドル程でした。さすがのアメリカ人もこの量を完食する人はあまりいなく、残りをお持ち帰りボックスに入れてオフィスに戻って行く人が大半でした。Hello Spring Greens! Garden mix, arugula, radish, snap peas, honey roasted rhubarb, chives, chevre. Moscatel Vin. pic.twitter.com/Uv9Ckj3Fyw— Garden Bar PDX (@GardenBarPDX) April 21, 2014このGarden Barのツイッターに掲載されてる写真のサラダも美味しそう！絵になってます。  そしてドリンクはもちろん、Portland Juice Co.！ポートランドで知らない人はいない位有名なオールナチュラルのジュース。この日はパイナップル、ケール、ホウレンソウ、ココナッツウォ―ターのジュース、KARMAを。体の中から完全にデトックス＆クレンジングできたランチでした。 全米でも一押しで有名なフードカートが軒を並べるダウンタウン。フードカートとは簡単に言ってしまえば「屋台」なのですが、米国の「屋台」は国際色豊かでユニークなのが特徴。ベトナム、韓国、メキシコ料理はもちろん、フライドポテト専門店やエッグサンドイッチ専門フードカートも存在します。ちなみにこのエッグサンドイッチは私の大好物。（近いうちに写真アップしまーす。）フードカートは一種の確立された食文化として認識されていますが、そのフードカート文化を牽引するのが美食の街、ポートランド。 その中でもダウンタウンのフードカート街の一角にコーヒー専門店があります。ここ、私の超オキニなカフェです。その名も　Ole Latte Coffee。自称「ラテの鬼」（！？）の私が選ぶこのカフェではやはりシンプルにラテをオーダーします。散策中にふらっと寄って大好きなラテをオーダーして、ラテを飲みながらポートランドの街並みを楽しむ。オフの日はこんな時間の過ごし方もありです。ポートランドのフードカートは私のブログ内でこれからも登場するのでお楽しみに。そしてポートランド散策はまだまだ続きます！ Ciao! *****************************************************************ポートランド関連イベントのお知らせ12inch Otaku: 20 Portland Artists × 20 Japanese Music Bands Collaboration ExhibitionApril 26th - May 2ndHato's Bar, Tokyo JapanSponsored by Travel Portland******************************************************************次回以降の公開予定ブログ記事→ポートランドを散策　Vol.2→ポートランド発！「絣（かすり）でファッション」日本人デザイナーブランドCrazy Windの最新コレクション発表会→バレエ＆ヨガ＆ピラティスを融合したポートランド発のエクササイズプログラム！******************************************************************New Post on yukamurai.co→  Now Broadcasting on FTF TV: Bridal Fashion SS15 featuring Oscar de la Renta, Marchesa, Naeem Khan→ Stylish Kickstarter Project You Need To Check Out This Spring*******************************************************************Twitterでも毎日情報更新しています！Follow Me on Twitter!Follow @YukaMuraiMiller