| 通常3,300円(税抜）→
ＷＧ価格2,840円(消費税込:3,067円) モーゼルワインを思わせるアロマティックな逸品 白い花、ピーチ、アプリコット、グレープフルーツ、レモングラスなどの豊満なアロマが漂います。口に含むと、蜂蜜やこの土地の特徴であるジンジャーの風味がわきあがってきます。モーゼルワインのように高い酸、ミネラル、ストラクチャーが、果実味と見事にバランス良く形成しています。
品種：リースリング100％ 白・辛口 |
| 通常4,900円(税抜）→
ＷＧ価格4,220円(消費税込:4,557円) ワイパラ・ヴァレーを代表する品格のあるピノ・ノワール プラムやダークチェリーの黒果実香が広がり、それでいてスパイシーなニュアンスも感じられます。凝縮感ある果実味が存分に楽しめ、石灰質土壌由来のミネラル、シルキーなテクスチャー、そしてエレガントなフィニッシュと、ワイパラ・ヴァレーのライジングスターという名に相応しい見事なピノ・ノワールです！
品種：ピノ・ノワール100％ 赤・ミディアムフルボディ |
| 通常3,000円(税抜）→
ＷＧ価格2,540円(消費税込:2,743円) 在庫切れ ダムスティープのリースリングが初入荷！ ダムスティープ・ヴィンヤードのうちの2haに、3,800本/haの密植で植えられたリースリングが、今回ついに初入荷いたしました！ 栽培は有機農法で現在Bio Gro申請中。手摘みされたリースリングを全房圧搾し、ステンレスタンクと古樽を使用し醸造。
品種：リースリング100％ 白・辛口 |
| 通常4,900円(税抜）→
ＷＧ価格4,220円(消費税込:4,557円) 在庫切れ ブラック・エステート起源の畑で造られる良質なピノ！ 気候的に恵まれ、北向き(南半球なので北向きの方がいいのです)斜面をもつ丘陵地で陽当たり良好。夜間の低い気温がきれいな酸味をキープするので、酸が不可欠な要素であるピノ・ノワール、リースリング、シャルドネといったブドウ品種の栽培に適しています。
品種：ピノ・ノワール100％ 赤・ミディアムフルボディ |
| 通常5,000円(税抜）→
ＷＧ価格4,320円(消費税込:4,665円) 在庫切れ 華やかさと清廉さを合わせ持つシャルドネ フレッシュな柑橘系の香りに、リンゴや白桃のニュアンスも合わさり大変魅力的な香りが漂います。美しい酸もあり、石灰質土壌の恩恵からくるピュアなミネラルが味わいを引き締めてくれます。余韻は長く、ほど良いマイルドさを感じさせる仕上がりとなっています。
品種：シャルドネ100％ 白・辛口 |
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ブラック・エステート
Black Estate
必見！ワイパラのライジングスター！
ブラック・エステートというワイパラ(小山さんのご近所)のワイナリーをご紹介します！ ブラック・エステートに出会って以来、長らく取扱いしたいと願っていたので、販売できるようになったことはとても嬉しい限りです！
新世界には珍しい石灰岩土壌
1994年にラッセル・ブラックと妻のクミコさんがピノ・ノワールとシャルドネを植樹。奥様は日本人の方でした。前オーナーによって開墾された畑を2007年に買い取ったのがロッド・ナイシュ家。ロッドの娘、ペネロペと結婚したニコラス・ブラウンが、現在、ワインメーカーを務めています。
ノース・カンタベリーの中でも、冷涼な斜面と粘度石灰質のあるワイパラからは類稀なるストラクチャーのあるワインが生み出されます。気候的に恵まれ、北向き(南半球なので北向きのほうがいいのです)斜面をもつ丘陵地で陽当たり良好。夜間の低い気温がきれいな酸味をキープするので、酸が不可欠な要素であるピノ・ノワール、リースリング、シャルドネといったブドウ品種の栽培に適しています。
土壌はおもに褐色をした粘土のローム層ですが、母岩は新世界では珍しく石灰岩。活性石灰の強い石灰粘土質の土壌も見られ、このブルゴーニュとよく似たテロワールが、ピノ・ノワールのポテンシャルを約束してくれます。年間降雨量は600ミリと少ないにも関わらず、石灰質の母岩がスポンジの役割を果たし、ブラック・エステートでは灌漑を必要としないドライファーミングを実現させているのも特徴。
乾燥した気候は病害の心配も少なく、ワイナリーでは有機栽培を実践し、バイオダイナミックにも挑戦。現在、Bio Groの認証を申請中です。
旧世界的アプローチによる醸造
ワイン造りもとってもナチュラル。ピノ・ノワールやシャルドネはもちろん、リースリングさえも選抜酵母の添加をせず、畑から持ち込まれた自生酵母で発酵させます。さらにピノ・ノワールは全房のままのブドウを一部残しているので、ワインにフレッシュさと複雑味がもたらされます。
瓶詰め時には必要最小限の酸化防止剤を添加するのみ。清澄もろ過も行いません。新世界にあって、きわめて旧世界的なアプローチの造り手といえます。
ボブ・キャンベルやマイケル・クーパーといったマスター・オヴ・ワインの評価も高く、ボブは2011年のピノ・ノワールに五つ星、なんと94点という高評価を与えています。また、2011年のシャルドネは、ニュージーランドのシャルドネTop５(レベッカ・ギブ)に選ばれたり、ジェームス・サックリングから93点の評価を得たりと、こちらも多くの高評価を得ています。
ワイパラ・ヴァレーを代表するワイナリーのひとつとして、ブラック・エステートは是非一度お飲みいただき、名前を覚えておいていただきたいワインです！